美式鬆餅

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週日懶得出門的話,不妨為自己和家人做份鬆餅下午茶,搭配紅茶或咖啡,享受愜意的午後時光!

食材

全蛋 1個
砂糖 30克
牛奶 130毫升
融化的無鹽奶油(或液體植物油) 30克
中筋麵粉 135克
泡打粉 1小匙

食譜影片

00:47
  • 1 將全蛋液和砂糖拌勻後,加入牛奶和融化的無鹽奶油拌勻
  • 2 篩入中筋麵粉和泡打粉
  • 3 將麵糊拌勻且無結粒,再靜置20分鐘
  • 4 將平底鍋燒熱後,用湯匙舀入約2大匙的麵糊,使麵糊攤成圓餅狀。用小火煎至麵糊冒泡泡後翻面
  • 5 續煎1分鐘即可
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小撇步

1. 此份量可做直徑10公分的美式鬆餅約8片
2. 建議使用不沾黏的平底鍋,而且鍋內不用抹油
3. 可搭配打發的鮮奶油、糖漿、蜂蜜、果醬、巧克力醬、冰淇淋、水果、培根、火腿、蛋沙拉、鮪魚沙拉等一起享用

2015/05/03 發表 12.2 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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請問在煎之前要到油嗎?

3 天前
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作者回應

建議使用不沾黏的平底鍋,而且鍋內不用抹油~

3 天前
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為什麼我做出來是QQ的不是鬆軟的?

3 個月前
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作者回應

可能步驟3過度攪拌~

3 個月前
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请问中筋面粉和低筋面粉有什么差别?

3 個月前
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作者回應

低筋麵粉會比較鬆軟一點~

3 個月前
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請問可以不加泡打粉嗎

3 個月前
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作者回應

不加會比較硬實喔~

3 個月前
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可以問ㄧ下要靜置20分鐘的用意?

3 個月前
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作者回應

讓麵糊鬆弛且所有材料更融合~

3 個月前
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中筋麵粉可用低筋麵粉替代嗎?

4 個月前
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作者回應

可以~

4 個月前
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請問 食譜材料寫的是中筋麵粉可是影片標示的是低筋...哪一個才正確呢?

5 個月前
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作者回應

我的材料是中筋麵粉(影片不是我製作的,應該是愛料理製作的)~

5 個月前
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請問可以不加泡打粉嗎

1 年前
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作者回應

這款鬆餅是以泡打粉為膨鬆劑,不加的話,口感會偏硬~

1 年前
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中筋麵粉可用低筋麵粉代替嗎

1 年前
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作者回應

可以~

1 年前
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請問牛奶可以換無糖豆漿嗎

1 年前
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作者回應

可以~

1 年前