日式起士漢堡排

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香煎多汁的日式漢堡排加上融化的起士片,讓人胃口大開,無論是配白飯或義大利麵都好吃呀!

食材

漢堡肉
洋蔥(切碎) 1/2個
豬絞肉 350克
麵包粉 20克
牛奶 20克
全蛋(打散) 1個
伍斯特醬 1大匙
適量
黑胡椒 適量
可融化的起士片 4片
醬汁
伍斯特醬 1大匙
蕃茄醬 4大匙
1大匙
  • 1 將鍋中的油燒熱後,放入洋蔥炒至金黃後離火,放涼備用
  • 2 將步驟1、豬絞肉、麵包粉、牛奶、蛋液、伍斯特醬、鹽和黑胡椒拌勻且拌至稍有黏性
  • 3 將步驟2分成4等分,再用手塑形成圓餅狀(如有時間的話,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏30分鐘,使漢堡肉的味道更融合,油煎時也比較定型)
  • 4 將平底鍋中的油燒熱後,放入步驟3,用中小火煎4-5分鐘後翻面
  • 5 放上可融化的起士片,蓋上鍋蓋,續煎3-4分鐘,直到起士片融化和漢堡肉熟透後盛出
  • 6 製作醬汁。將伍斯特醬、蕃茄醬和水拌勻且煮滾
  • 7 食用時,將步驟6的醬汁淋在煎好的起士漢堡排上即可
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小撇步

1. 不怕生洋蔥的辛嗆味的話,可省略步驟1,直接將生洋蔥加入步驟2拌勻
2. 豬絞肉可改成牛絞肉、一半豬絞肉一半牛絞肉、雞絞肉、火雞絞肉或豆腐碎等
3. 伍斯特醬(Worcestershire Sauce)又稱梅林辣醬油或李派林醬汁,在日式超市或大型超市不難找到

2015/05/02 發表 1.3 萬 瀏覽

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