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熬煮草莓果醬時,空氣中瀰漫著濃濃的香甜滋味,好幸福呀~
自製果醬,備料簡單,製作容易,而且沒有任何添加物,全家吃了都安心唷!
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
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食材
新鮮草莓
700g
細砂糖或冰糖
300g
檸檬汁 (可略)
1顆量
萊姆酒 (可略)
1大匙
  • 1
    草莓洗淨,去蒂瀝乾,切成喜愛的大小。 砂糖+檸檬汁倒入拌勻,靜置2小時。(也可冷藏一夜)
  • 2
    待草莓釋出果膠及水份後,果粒連同果汁+萊姆酒倒入鍋中,中小火熬煮,記得不時攪拌,避免黏鍋。
  • 3
    撈起表層浮沫。
  • 4
    煮至濃稠狀後,裝入瓶中放涼,密封冷藏。
  • 5
    玻璃罐放入熱水中,煮沸5分鐘消毒後烘乾,果醬裝入立即倒放,可達真空效果,延長保存時間。
2015/04/28 發表 6,152 瀏覽
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