新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐15分鐘 經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐,做法其實超簡單,在家做也沒有難度。只需兩種材料及主要的豆瓣醬,15分鐘便做到!超下飯,超美味,新手必學,不敗之菜式! 請也支...

新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐15分鐘


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經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐,做法其實超簡單,在家做也沒有難度。只需兩種材料及主要的豆瓣醬,15分鐘便做到!超下飯,超美味,新手必學,不敗之菜式!

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1磚
150克
適量
調味料
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
200毫升
  • 1
    豆腐可在街市買一磚,或在超市買一盒蒸煮用的豆腐
  • 2
    將豆腐瀝乾水份,切小塊
  • 3
    用少許鹽(約1/4茶匙),糖(約1/4茶匙),醬油(約半湯匙),太白粉(約1茶匙)醃豬絞肉10分鐘
  • 4
    將所有調味料拌勻,豆瓣醬可在超市買到
  • 5
    熱鍋下油,用中火先炒豬絞肉三分鐘
  • 6
    然後下所有調味料拌勻,煮沸醬汁約三分鐘,醬汁會變稠身(如是水水的,可多加少許太白粉)
  • 7
    然後下豆腐,輕手拌勻,不要弄散豆腐
  • 8
    煮兩分鐘後,灑上蔥花即成!
  • 9
小撇步

可加減豆瓣醬的份量

2015/05/03 發表 65.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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加糖多小小

3 years ago
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請問要怎麼讓豆腐更入味呢?

5 years ago

大家都在查

舒肥機泡麵WMF快力鍋素食芋頭牛肉麵獅王洗碗精減肥餐水波爐奇亞籽秋葵土豆涼拌小黃瓜壽司飛利浦IH電子鍋蜂蜜滷味便當史雲生雞湯火龍果棉花糖芒果壽喜燒鳳梨鑄鐵鍋紅豆虎牌電子鍋蛋捲百香果微波爐早午餐迷迭香鳳梨酥燒肉馬卡龍拉麵臭豆腐芭樂Bosch廚師機枸杞檸檬洛神花水果冰淇淋鮑魚奇異果南瓜濃湯3M真空保鮮盒披薩普格義大利麵醬