紅酒燉雞

2015/04/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,965 177 0 0

雖然料理的習慣是紅酒配紅肉,白酒配白肉,
但我想試試不一樣的作法,醬汁裡有種獨特的味道,配著鬆軟的馬鈴薯,香甜的紅蘿蔔,買麥啦~~
小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

食材 30 分鐘

雞肉 1200克
馬鈴薯 2顆(小)
紅蘿蔔 半條
青蔥 2支
紅酒+水 30cc+30cc
冰糖 1大匙
調味料
醬油膏 3大匙
約250cc
  • 1 馬鈴薯,紅蘿蔔削皮後切滾刀塊,青蔥切花,雞肉川燙備用,紅酒30克,先兌水30克稀釋,才不會下鍋炒時,雞肉顏色過深,
  • 2 鍋裡加適量油煸肉,肉稍微煸5分鐘就好,
  • 3 接著加入紅酒水(共60克),冰糖翻炒雞肉,雞肉吸收紅酒水,顏色馬上變深,
  • 4 把雞肉撥到鍋子外圈,中間放入馬鈴薯,紅蘿蔔,調味料,煮滾後,蓋鍋蓋微火燒煮約25分,可以試試味道夠不夠鹹,不夠可加少許鹽巴,雞肉煮至喜歡的軟度即可, 要適時翻翻雞肉使之均勻入味, 起鍋前加入蔥花稍微拌勻即可。
  • 5 完成。
贊助

小撇步

小茹的輕鬆美味料理 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」