海鮮夏威夷獨享披薩 VS 披薩麵團

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吃披薩,不一定去餐廳。只要簡單幾個步驟,即可吃到外圍香酥、內在扎實的美味披薩,而且可按家人的口味,準備任何新鮮配料,滿滿的餡料,家人認為還是自己做的最香最好吃....

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

配料
自製番茄醬 適量
火腿切片 適量
洋蔥 適量
蝦仁 適量
鳳梨 適量
乳酪絲 適量
披薩粉 適量
麵皮
高筋麵粉 200g
中筋麵粉 100g
速發乾酵母 1/2茶匙
1/2茶匙
細砂糖 20g
橄欖油 20g
冷開水 150cc
  • 1 將所有材料放入麵包機,將酵母粉加入擺在上層投置處,啟動選製作披薩麵團 按「品項15」 來做披薩麵團行程,約 45分鐘,包含揉麵加發酵
  • 2 完成後取出的麵團分割成6個麵團,再整形滾成圓,蓋上濕布,放杯熱水在微波爐內,靜置20分鐘
  • 3 將麵團移出到桌面,麵團中的空氣用手壓下去擠出來,將麵團桿成圓型,麵團上用叉子隨意戳出一些小洞
  • 4 麵皮上均勻塗抹自製番茄醬,鋪放上適量的起司條,加入洋蔥、鳳梨切片、蝦仁、火腿切片,在撒上起司粉和一層厚厚的起司條即可
  • 5 放入已經預熱到190度c的烤箱中烤約15分鐘,到表面呈現金黃色為止
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小撇步

溫馨提示:
* 披薩麵團可預先做好,用保鮮膜包裹。放入冷藏庫中。
需要時,取出置室溫中回溫和軟化,約20分鐘。加配料,放入預熱烤箱中。
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/04/20 發表 9,260 瀏覽

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