巴薩米克香煎杏鮑菇義大利麵

86 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

微酸的醋香麵搭配煎至焦黃的杏鮑菇,清爽好食無負擔。by Smoky

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利麵(細) 280g
杏鮑菇(中) 6朵
番茄(小) 2顆
洋蔥(小) 1顆
蒜頭(切成末) 4顆
九層塔 少許
調味
奶油 10g
荳蔻粉 適量
橄欖油 30ml
巴薩米克醋 4大匙
紅酒 80ml
百里香 適量
適量
起司粉 適量
  • 1 小火。將奶油溶化後,放入杏鮑菇煎至焦黃,撒上荳蔻粉、巴薩米克醋1大匙、鹽適量,醬汁收乾後盛起備用。
  • 2 中火。倒入橄欖油將蒜末煮至微焦,倒入洋蔥丁炒至熟軟後加入番茄泥拌炒。
  • 3 轉小火。加入百里香適量、巴薩米克醋3大匙、紅酒,煨煮約三分鐘。
  • 4 轉中大火。將煮好麵條倒入,加適量鹽巴,拌炒至湯汁微收,最後倒入杏鮑菇拌炒。
  • 5 裝盤撒上起司粉,點綴九層塔。
贊助

小撇步

1.番茄水煮去皮後切成泥狀。
2.細麵要注意別煮太久3分鐘即可撈起備用。

2015/04/17 發表 2,958 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣