蒜味白切肉

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簡單又熟悉的美味,無論是當作下酒菜或配麵的小菜都很搭說!

食材

五花肉(或豬腿肉) 300克
適量
煮肉料
2支
薑片 2片
八角 1個
1大匙
調味料
蒜泥 1大匙
蔥末 1大匙
紅辣椒末 1小匙(可省略)
醬油 1-2大匙
1大匙
砂糖 1小匙
芝麻油 1小匙
炒過的白芝麻 1小匙
  • 1 將水(蓋過五花肉)和煮肉料放入鍋中煮滾,放入五花肉,再用小火約煮20分鐘,煮到用筷子可以插入的程度,撈出
  • 2 待涼透後,放入冰箱冷藏至硬,才好切成薄片
  • 3調味料所有材料調勻
  • 4 將步驟3淋在切好的肉片上即可
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小撇步

1. 嗜辣者可在調味料拌入辣椒油或花椒油
2. 可拌入小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,吃起來更清爽

2015/04/17 發表 4,075 瀏覽

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