甄房饌|零失誤料理.泰式椰香咖哩雞

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偶爾會有想為了誰下廚的想法跳出,但偏偏總是心有餘而力不足,不過冰箱若有一包甄房饌調理包那絕對是零失誤了。這次要教大家煮的是泰式椰香咖哩雞,應該不能說是「教」,畢竟料理步驟實在太容易,更正為「聊聊」好了。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

甄房饌泰式椰香咖哩 1包
大雞腿 1隻
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1顆
  • 1 薑[甄房饌]泰式椰香咖哩醬汁退冰備用。
  • 2 接著將雞腿肉清洗、切塊,下水汆燙約3分鐘後取出,時間拉太長則會失去雞肉的鮮味。
  • 3 取出雞肉塊放入另一鍋中,並且加入整包的甄房饌泰式椰香咖哩包,椰香咖哩內是由椰奶、薑黃、辣椒、檸檬葉碎末...等熬煮而成。
  • 4 切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯也一同放入,蓋鍋小火慢煨約20分鐘。若要事先將紅蘿蔔、馬鈴薯蒸熟也可以。
  • 5 以上,就是完整的做法了,那麼就來看看成品吧。我們自己額外在椰香咖哩中加入了紅油,除了顏色變得更鮮豔可口,整體口感也多了些辣度,非常棒!除了搭配米飯,最棒的還是蒸一籠糯米飯來吃吃了!煮得軟嫩的雞肉、還有吸滿醬汁的馬鈴薯、鹹甜鹹甜的椰香味...hey!不試試嗎?!
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2015/04/16 發表 3,668 瀏覽

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