核桃奶油抹醬

2015/04/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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雖說是奶油抹醬,卻不用添加奶油,就能做出像是奶油的質感呢~其做法不但簡單又健康,而且純素食者也可吃呦,無論是拿來抹麵包、餅乾,或者加工做成沙拉醬汁、麵包卷的餡料或法式土司的夾餡都相當美味!

食材

核桃 200克
植物油 1大匙
蜂蜜(或楓糖漿) 1大匙
1小搓
  • 1 將核桃放入已預熱180℃的烤箱中,烤8-10分鐘,出爐後放涼
  • 2 將步驟1放入果汁機(或食物處理機)攪打1-2分鐘,加入植物油繼續攪打至滑順,再加入蜂蜜和鹽打勻即可
  • 3 完成後,裝入密封罐中,再放冰箱冷藏保存
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小撇步

1. 因核桃的外皮會產生苦味,建議使用烤(炒)過的核桃並且加入蜂蜜和鹽調味,可降低其苦澀感,若是不喜歡可用其他的堅果代替,如杏仁果、榛子、腰果、花生或開心果等
2. 步驟1可改放入炒鍋中,用小火將核桃炒至表面略呈金黃即可
3. 可另外添加肉桂粉或巧克力醬,增添風味

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討論共 13 則

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胡桃可以嗎?

2年前
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看個人喜好 :)
使用植物油通常是健康取向,不過很多植物油都有特殊香氣(例如:黑麻油、白芝麻油/香油), 所以你可以自行搭配喜歡的~

2年前
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太棒了。
不添加奶油,太健康了。

2年前
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呃…所以用哪種油比較適合呢?

2年前
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用什麼油比較好呢?

2年前
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請問這做好~可冷藏多久呢??

2年前
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算,只要是植物榨取出的都算,但橄欖油有特殊香氣,通常不會在甜點類大量使用

2年前
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一大匙是15 c.c.
一小匙(茶匙)是5 c.c.

2年前
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小北百貨有賣量匙呀

2年前
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花生可以嗎

2年前