伯爵茶酥餅

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這款酥餅的做法簡單又好吃,而且口感非常的酥呢~
拿來搭配紅茶或咖啡一起享用,就是最佳的小確幸下午茶囉!

食材

伯爵茶葉 5克(約2個茶包)
軟化的無鹽奶油 65克
糖粉 50克
蛋黃 1個
低筋麵粉 130克
  • 1 將伯爵茶葉用研磨器(或研磨缽)磨成粉狀備用
  • 2 將軟化的無鹽奶油和過篩的糖粉用打蛋器(或電動攪拌器)充分拌勻後,加入蛋黃打勻
  • 3 篩入低筋麵粉拌勻
  • 4 加入步驟1的伯爵茶葉粉拌勻後,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 5 在桌面上和麵團上撒些手粉,將麵團橄成0.5公分厚的麵皮,再用餅乾模壓出形狀
  • 6 排在鋪有烘焙紙的烤盤上
  • 7 放入已預熱180℃的烤箱中,烤12-15分鐘。出爐後,在烤盤靜置2分鐘,再移到網架上冷卻即可
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小撇步

1. 伯爵茶葉可用紅茶茶葉代替
2. 步驟3和步驟4不要過度攪拌,避免麵團出筋,餅乾的口感會較硬
3. 也可不用餅乾模,直接將步驟4的麵團包上保鮮膜,滾成圓柱狀或塑形成長方體,再放入冰箱冷凍1-2小時,然後切成每片0.5公分厚的麵皮

2015/04/13 發表 1.0 萬 瀏覽

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請問如果可以改加乾燥玫瑰花嗎
加的量是一樣的嗎

2 個月前
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作者回應

可以~份量適量就好~

2 個月前