❤法式餐桌計劃❤蘑菇起司嫩雞佐奶油白酒醬

2015/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鮮嫩雞腿肉以白酒奶油醬的基底料理,不加麵粉做白醬,以帕馬森以及披薩乳酪絲的口感帶入濃厚的起司味,搭配新鮮的百里香,味道極好入口~不論搭配麵食,麵包類或是淋在白飯上做為燴飯都非常得好吃!

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食材 (2 人份 45 分鐘

去骨雞腿(約250g) 1片
蘑菇 8-10顆
蒜末 2大匙
奶油 適量
鹽巴 少許
胡椒粒 少許
白酒 60ml
雞高湯 100ml
動物性鮮奶油 60ml
百里香 適量
帕馬森起司 半杯
披薩乳酪絲 1杯
  • 1 *去骨雞腿洗淨擦乾切塊。灑上少許鹽巴以及黑胡椒粒調味。*小火熱鍋,將奶油融化後放入雞肉煎至7-8分熟~
  • 2 *放入切片蘑菇以及蒜末中火拌炒至蘑菇變軟。
  • 3 *倒入白酒,使酒精氣味蒸發~繼續放入高湯以及百里香小火煮滾6-8分。
  • 4 *起鍋前放入鮮奶油,新鮮現魔帕馬森起司,以及乳酪絲融化即可~
  • 5 *可搭配麵食,麵包~
  • 6 *或是白飯皆可~
  • 7 *更多餐桌計劃*ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲頁ஐ 歡迎來媽咪專頁逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom
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小撇步

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ღ小撇步ღ
*起司的部份也可換成其他口味起司~量的多少可以依照個人喜好~
*雞高湯可以先熬煮ㄧ鍋分袋冷凍備用,可用新鮮雞骨熬煮或是使用湯塊皆可。
*此料理食譜因為雞高湯已有鹹度,因此最後不再調味~
*可用新鮮百里香Thyme,或是乾燥皆可~

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