收藏 4,561 留言 2
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 2599fb613f552419 Picture?width=80&height=80

羅宋湯,來自俄羅斯,整鍋除了牛肉及蔬菜的鮮甜之外,搭配各色蔬菜,羅宋湯酸中帶甜、甜中帶香,是我最愛的湯之一....

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腱肉
300g
牛番茄
3顆
西洋芹
2根
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1顆
胡蘿蔔
1條
月桂葉
3片
蕃茄糊
100g
高湯
600ml
橄欖油
1大匙
義式香料
適量
鹽和胡椒
適量
  • 1
    預備食材,洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨,瀝乾水份,全部切成粒狀。牛腱肉洗淨,切大丁約3公分,放進熱水中煮熟,撈起,備用。
  • 2
    牛番茄底部用刀劃十字,湯鍋放入水煮沸,加入番茄煮30秒拿出,沖冷水就可輕易把番茄皮剝除。
  • 3
    準備一個燉鍋,放入橄欖油熱鍋後加入洋蔥炒至透,再將牛肉塊炒上色。依序加入西洋芹、胡蘿蔔、馬鈴薯一起翻炒,約15分鐘至軟。然後先加高湯600ml水煮滾水煮滾,加入番茄糊及新鮮番茄塊及月桂葉蓋上鍋蓋用小火一起燉煮50~ 60分鐘。 燉煮完成前加入適量的鹽、義式香料、胡椒粉調味。
小撇步

詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/04/07 發表 11.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問哪裡買得到月桂葉?若無法取得可用什麼香料替代?謝謝^_^

2 years ago
user_avatar

天啊~超愛這道湯的~~~

3 years ago