芋頭椰汁雪花糕

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做芋頭牛奶饅頭還剩下一些芋泥,乾脆加入椰汁雪花糕內,增添淡淡的芋頭風味!

食材

牛奶 300毫升
玉米粉 65克
椰奶 200毫升
芋泥 100克
砂糖 50克
椰絲 適量
  • 1 將150毫升的牛奶和過篩的玉米粉攪勻且無結粒
  • 2 在鍋中放入剩餘的牛奶、椰奶、芋泥和砂糖,用小火煮至砂糖溶解
  • 3 將步驟1慢慢地倒入步驟2,邊倒邊攪拌
  • 4 以小火加熱,攪拌至漿糊狀後離火
  • 5 將步驟4裝入容器內,再把表面抹平,放入冰箱冷藏3個小時以上至固化
  • 6 用刀子將容器劃一圈後倒扣出來,然後切成方塊,再沾滾上椰絲即可
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小撇步

1. 椰奶可用動物性鮮奶油代替
2. 步驟4要用小火邊加熱邊攪拌,避免燒焦黏鍋

2015/04/07 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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那一定要加芋頭嗎 可不可以不要加

4 個月前
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作者回覆

可以~

4 個月前
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請問芋頭可以依個人喜好加入嗎

4 個月前
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作者回覆

份量可以再多一點,但也不適合加太多~

4 個月前