【復活節】柳橙巧克力杯子蛋糕

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復活節即將到來,不妨在家DIY這款很應景的杯子蛋糕,其做法不但簡單又快速,而且很適合和小朋友一起製作呦!

食材

巧克力奶油霜
軟化的無鹽奶油 30克
糖粉 60-90克
無糖可可粉 1大匙
君度橙酒 1大匙
柳橙蛋糕體
全蛋 1個
砂糖 50克
柳橙皮屑 1/2個柳橙的量
低筋麵粉 50克
泡打粉 1/2小匙
柳橙汁 1大匙
融化的無鹽奶油 50克
裝飾
迷你巧克力蛋 10-12顆
  • 1 將全蛋打散後,加入砂糖和柳橙皮屑拌勻
  • 2 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻
  • 3 加入柳橙汁拌勻
  • 4 加入融化的無鹽奶油拌勻
  • 5 裝入紙模或紙杯約2/3滿,放入已預熱180℃的烤箱中,烤15分鐘。出爐後,放涼備用
  • 6 製作巧克力奶油霜。將軟化的無鹽奶油和過篩的糖粉用打蛋器(或電動攪拌器)攪打至顏色變白的乳霜狀,再加入過篩的無糖可可粉和君度橙酒打勻,然後裝入有星口擠花嘴的擠花袋內
  • 7 在蛋糕上擠上步驟6的巧克力奶油霜,再放上迷你巧克力蛋裝飾即可
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小撇步

1. 此份量約可做直徑5.5公分的迷你杯子蛋糕10-12個
2. 君度橙酒可用香草精代替
3. 迷你巧克力蛋可在大型超市購得

2015/04/01 發表 7,844 瀏覽

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討論共 3 則

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用柚子醬代替(因為懶得用橘子皮), 這食譜的蛋糕體超好吃!!

1 年前
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我猜那cup 是mini cup吧! 請問麵粉真的是50g嗎? 我看好小一團故加到100g :)

2 年前
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作者回應

是啊~做成正常版,份量可加倍~

1 年前