油條豆腐鮮蚵

953 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

豆豉鮮蚵已經很美味配上酥脆的油條讓口感更豐富。
這道菜不只能配飯吃,當成配啤酒的小菜也超讚。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

牡蠣 約20粒
豆腐 半盒
油條 1根
蒜末 約四瓣大蒜
薑末 少量
青蔥 三根
豆豉 一湯匙分量
辣椒 兩小根
米酒 適量
醬油膏 適量
砂糖 一茶匙
烏醋 一茶匙
地瓜粉 適量
泰國蠔露 幾滴
  • 1 油條切小塊用氣炸鍋炸酥脆。 (如果不想油炸也可以用烤箱烤)
  • 2 牡蠣裹上地瓜粉燙熟後撈起待用
  • 3 熱鍋爆香蒜末,薑末,蔥白 豆豉,辣椒,淋點米酒炒香
  • 4 用醬油膏,蠔露,砂糖調味 加一點燙鮮蚵的水煨煮豆腐
  • 5 放燙熟鮮蚵,加烏醋,蔥綠拌勻 最後把豆豉鮮蚵豆腐鋪在油條上。
贊助

小撇步

燙牡蠣的水溫不要太高免得蚵仔肚破爆漿

洪老大的臉書:
https://www.facebook.com/mira324

2015/03/27 發表 1.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣