香蕉薄鬆餅

2015/03/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這款薄鬆餅簡單又易做,而且還吃得到淡淡的香蕉香氣和味道,拿來搭配各式水果或奶油餡都好吃呦!

食材

打發的動物性鮮奶油 適量
新鮮草莓塊或香蕉 適量
糖粉 適量
融化的巧克力 適量
餅皮
香蕉 1根
牛奶 100毫升
全蛋(打散) 1個
砂糖 40克
低筋麵粉 50克
植物油 適量
  • 1 將香蕉和牛奶用果汁機(或食物處理機)打成香蕉牛奶
  • 2 將步驟1倒入攪拌盆內,加入蛋液和砂糖拌勻
  • 3 篩入低筋麵粉
  • 4 將麵糊攪拌至滑順且無結粒
  • 5 將平底鍋燒熱後,刷上一層薄薄的植物油,再倒入約一大勺的麵糊,然後轉動一下平底鍋,使麵糊可以攤成圓餅狀。用小火煎到周圍略呈金黃且表面摸起來不沾黏(此過程約3-5分鐘)後翻面,再續煎1分鐘,盛出放涼備用
  • 6 將香蕉薄鬆餅加上打發的動物性鮮奶油和新鮮草莓塊,再用糖粉和巧克力線條裝飾
  • 7 或者可將香蕉薄鬆餅塗抹上薄薄的一層打發的動物鮮奶油,包上香蕉並切成段,然後以糖粉和巧克力線條裝飾也可以
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小撇步

1. 約可做直徑22公分的圓形薄鬆餅3張
2. 每張直徑22公分的餅皮約需100毫升的麵糊
3. 打發的動物性鮮奶油可用原味優格、卡士達醬、Mascarpone起士或Ricotta起士等代替
4. 新鮮草莓可用其他水果或果醬代替

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討論共 8 則

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欸元

一年前
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改用芭蕉更Q而且脆皮超級好吃!

2年前
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看起來好好吃~

2年前
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沒有秤量器怎麼辦..

2年前
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鬆餅皮打好的麵糊
可以先做好冷藏嗎

2年前
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我做過好吃
也可以用草莓醬加蘋果片

2年前
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2年前
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好吃~一定要學

2年前