巧克力香蕉卡士達三明治

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夾了巧克力卡士達奶油與香蕉的吐司,不管是當早餐還是點心都很適合♪

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食材 30 分鐘

吐司 2片
香蕉 1根
明治牛奶巧克力 1片(50公克)
牛奶 200cc
低筋麵粉 15g
玉米粉 10g
白糖 15g
蛋黃 2個
無鹽奶油 15g
  • 1 [前置作業]將巧克力切碎,將香蕉切片。
  • 2 將低筋麵粉與玉米粉、白糖放入碗裡,用打蛋器攪拌,並加入兩大匙的牛奶,再加入蛋黃攪拌後過篩。
  • 3 將剩下的牛奶放入鍋裡開中火,加熱直至沸騰。
  • 4 在步驟2的碗裡加入一半的步驟3,快速攪拌並再倒回鍋中加熱。
  • 5 不停地用打蛋器攪拌直至滑順,表面若開始冒泡即可關火,加入已切碎的巧克力與奶油並攪拌使其融入。
  • 6 倒入鐵盤之類的容器並蓋上保鮮膜降溫,放置冰箱30分~1小時直至完全冷卻。
  • 7 冷卻後的巧克力卡士達奶油放入碗裡,用打蛋器仔細地攪拌直至滑順。
  • 8 用兩片三明治吐司夾住巧克力卡士達奶油與香蕉即完成。
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小撇步

*加熱時要仔細地攪拌,小心不要讓卡士達奶油燒焦囉。

2015/03/23 發表 4,422 瀏覽

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