蔥肉什錦燒

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把麵粉加上高麗菜絲及蔥肉就可以做出好吃營養的什錦燒了。這是麵粉加水攪拌成麵糊的簡單作法,不用揉團,很適合給孩子做點心,自己做安心又營養喔!
我用中筋麵粉來玩創意料理,把大阪燒做法做修改,改成台式蔥肉口味,,,喜歡蔥燒肉朋友可以試看看喔~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 適量
1
豬肉 適量
蔥花 適量
高麗菜絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
  • 1將肉切小片放入醬油及蔥花醃肉,蔬菜洗淨刨絲
  • 2中筋麵粉加水調成麵糊,加入一顆蛋打勻,加入高麗菜絲,紅蘿蔔絲拌勻,完成什錦燒麵糊
  • 3上面完成麵糊用湯匙舀入平底鍋,開中火,油煎,然後將醃好肉片平舖在麵糊上面,等麵糊煎到金黃色,翻面煎有肉片那一面,煎到肉片熟後,熄火起鍋,完成
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小撇步

中筋,低筋麵粉皆可以,也可以用鬆餅粉(因為含糖,吃起來偏甜喔),
這是肉有用醬油醃,所以吃時不用再加醬,
肉片也可以不用醃製,做好時淋上大阪燒醬汁也可以,

2015/03/19 發表 1,717 瀏覽

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