泡菜豬肉(輕鬆快速上菜)

2015/03/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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肉片稍微醃過大火快炒,泡菜稍稍喇一喇就好,早上也可以包泡菜豬肉飯糰~~
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食材 15 分鐘

里肌肉 400克
洋蔥 一顆
青蔥 兩支
泡菜 適量
泡菜汁 15cc
里肌肉醃料
醬油膏 二大匙
米酒 一大匙
味霖 一大匙
香油 適量
  • 1 蔥綠斜切,蔥白切段。洋蔥切粗片,先炒至半透明狀起鍋備用,
  • 2 肉片稍醃過即可下鍋,肉片切得越薄越好,大火快炒,
  • 3 蔥白先下鍋炒香,加入洋蔥拌炒均勻入味,
  • 4 最後加入泡菜稍微拌炒均勻即可,起鍋前加蔥綠。泡菜炒過久,過於軟爛,泡菜我有先退冰,才不會冰冰的,炒的時間拉長。
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