寒天紅豆牛奶凍

2015/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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上層紅豆凍軟QQ,下層牛奶凍軟嫩嫩的,甜甜的滋味好好吃喔~~
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食材 60 分鐘

牛奶凍
寒天洋菜 6克
400cc
砂糖 80克
鮮奶 400cc
紅豆凍
寒天洋菜 6克
400cc
砂糖 40克
紅豆泥 150克
紅豆泥
紅豆 150克
150cc
  • 1 寒天洋菜6克加水煮至溶化,加入砂糖拌勻,鮮奶分50cc,多次徐徐加入煮勻,煮勻就好,不要煮滾。
  • 2 稍微冷卻倒入樂扣盒,分裝二大一小,鮮奶倒至半盒,待完全冷卻進冰箱冰存。
  • 3 紅豆加水電鍋蒸40分鐘,再悶半小時,趁熱壓成泥。喜歡紅豆的口感就不需壓得很細。
  • 4 寒天洋菜加水煮至溶化,加入砂糖拌勻,加入紅豆泥煮勻即可,待稍微冷卻即可倒至樂扣盒一半,
  • 5 紅豆泥的量只夠裝兩個大樂扣盒,完全冷卻即放入冰箱冰存。紅豆牛奶凍凝固就可切開享用囉。
  • 6 樂扣盒10X15公分。
  • 7 完成。
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