可愛動物造型麵包【烘焙展食譜募集】


Grace Chc
40 食譜 127 粉絲
限12字

使用免揉麵包做法,新手也可以簡單做出好吃麵包!加上有可愛的動物造型,孩子看了更是食慾UP,野餐帶出去又方便~

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 無鹽奶油隔水加熱或微波融化成液態

  • 將除了高筋麵粉以外的材料全部都丟進鍋子裡拌勻

  • 將麵粉加入鍋中,繼續拌成均勻無粉末狀的麵團

    將麵粉加入鍋中,繼續拌成均勻無粉末狀的麵團

  • 用保鮮膜把鍋子封口,稍微用剪刀剪開一個小洞洞讓空氣可以進去,放置室溫

    下兩個小時等待麵糰發酵變大

    用保鮮膜把鍋子封口,稍微用剪刀剪開一個小洞洞讓空氣可以進去,放置室溫 下兩個小時等待麵糰發酵變大

  • 將麵團移入冰箱冷藏至少八個小時以上~

  • 首先就是把麵團取出來,輕輕的把麵團拿起來用剪刀剪出一小團、一小團的麵團(盡量不要破壞麵團裡面的空氣,這時候手輕輕一碰,本來膨脹成整個鍋子的麵團會再消風回去些喔,不用緊張),然後塑型後再放置室溫發酵40分鐘以上,發酵時間會因天 氣溫度影響而有所長短,總之麵團變得白泡泡又有點膨脹了就差不多可以送入烤箱。

  • 烤箱預熱設定上、下火180度,麵團進烤箱前先刷上一層蛋液,送入烤箱烤大約15~20 分鐘,麵包表面有點金黃就可以出爐囉。

  • 以上6~7是經過麵糰發酵後開始烤麵包的作法,造型隨便大家揉都可以~想知道我的動物造型的話,請看網誌有詳細圖解:http://jackla39.pixnet.net/blog/post/409213564

    以上6~7是經過麵糰發酵後開始烤麵包的作法,造型隨便大家揉都可以~想知道我的動物造型的話,請看網誌有詳細圖解:http://jackla39.pixnet.net/blog/post/409213564

小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

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