梅汁蘿蔔

2015/03/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7.6萬 918 8 0

小茹媽有說過:如果蘿蔔的外皮很漂亮,不會粗粗的,就不需削皮,洗凈直接製作醃蘿蔔,口感會更脆,更爽口咬起來會ㄎㄠ.ㄎㄠ.ㄎㄠ~~
小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

食材 180 分鐘

白蘿蔔 1300克(削皮後)
紅蘿蔔 適量
Q梅汁 120克
殺青
鹽巴 一大匙
  • 1 白蘿蔔削皮後切丁,加一大匙鹽巴拌勻,可以用手抓一抓蘿蔔幫助軟化,
  • 2 分開醃漬是避免紅蘿蔔出水後,使白蘿蔔暈染而色澤不美,紅蘿蔔量少鹽巴就一點就好,紅蘿蔔較不易醃透喔,
  • 3 白蘿蔔,紅蘿蔔醃漬4小時後鹽水倒掉,這時白蘿蔔已經可以入口囉。
  • 4 紅白蘿蔔加入Q梅汁,梅汁不需醃過蘿蔔,因蘿蔔後續還會出水,可適時翻動蘿蔔,使之均勻入味,
  • 5 浸泡梅汁1.5小時後,進冰箱冰存。隔天吃味道更好。
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討論共 8 則

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請問梅汁哪裡可以買到呢

7個月前
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作者回覆

不好意思...是我自己做的...自製Q梅,給你連結參考喔^^ http://icook.tw/recipes/108522

7個月前
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請問梅汁120克是指梅子的汁而已,還是連同梅子加汁呢。

7個月前
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作者回覆

只有梅子汁喔...梅子看個人口味是否要加^^

7個月前
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原來如此~謝謝你!我會參考的~

7個月前
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作者回覆

^^

7個月前
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請問你梅汁是在哪裡買的呢

7個月前
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作者回覆

不好意思...是我自己做的,給你連結參考喔^^ http://icook.tw/recipes/108522

7個月前