茄汁蝦仁鍋粑

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酸甜的茄汁蝦仁淋在脆吱吱的鍋粑上,好吃又開胃!

食材

蝦仁 200克
冷凍的三色蔬菜 100克
罐頭(或新鮮)鳳梨圈(切塊) 2片
現成的鍋粑 6塊
太白粉水
太白粉 1小匙
1大匙
調味料
蕃茄醬 3大匙
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
1/2大匙
醃蝦料
1/4小匙
1小匙
太白粉 1小匙
  • 1 將蝦仁用醃蝦料抓勻備用
  • 2調味料所有材料調勻備用
  • 3 起油鍋放入步驟1,翻炒至蝦仁變色後,放入冷凍的三色蔬菜和鳳梨塊翻炒一下
  • 4 倒入步驟2煮滾後,再加入太白粉水勾芡,待醬汁稍微黏稠後,盛起並淋在鍋粑上即可
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小撇步

1. 現成的鍋粑不用再經過油炸,可直接食用,若是使用生鍋粑,則需要先用熱油炸至金黃酥脆
2. 配料可依個人喜好改變

2015/03/08 發表 9,259 瀏覽

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