香蕉生巧克力

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巧克力和香蕉就是甜點界的最佳拍檔,將香蕉的香氣融入生巧克力中,讓人愈吃愈上癮!

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食材

明治牛奶巧克力片 275g
鮮奶油 2大匙
香蕉 70g(1根)
可可粉 適量
  • 1 [事前準備]巧克力切碎放入大碗中備用
  • 2 [事前準備]將香蕉用叉子背面壓碎成像果醬的程度,混入鮮奶油備用
  • 3 [事前準備]容器中鋪上烘焙紙備用
  • 4 鍋中放入攪拌均勻的鮮奶油與香蕉,中火煮至沸騰後,一次全部倒入切碎巧克力碗中,用打蛋器攪拌均勻。繼續攪拌直到巧克力完全融化成奶油糊狀。
  • 5 將步驟4倒入鋪好烘焙紙的容器中,表面整平後放入冰箱冷藏至少1小時使其凝固。
  • 6 冷卻凝固後將巧克力容器取下,撕下烘焙紙。使用加溫過的菜刀(稍微浸泡熱水)將四邊不整齊部分除去,切成自己喜歡的形狀。
  • 7 剛才卸下的容器,請再灑入一層可可粉,將切好的巧克力放回去後再於上方灑一次可可粉,即可達到完整覆蓋效果。
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小撇步

切的時候建議配合盛裝盒子的大小或是分配人數來決定切塊大小!

2015/03/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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