桂圓糯米粥

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夏天冰鎮,冬天熱呼呼,吃在嘴裡甜在心裡>////<
也可以依照自己喜好和方便,改成黑糖、冰糖或其他種糖喔~~
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/267123109

食材

桂圓 半杯量米杯
糯米 (圓糯米佳) 1杯量米杯
枸杞或紅棗 少許
無鹽米酒 30 c.c.
紅糖 適量
  • 1 糯米洗淨後,泡水數小時~隔夜,泡好後水瀝乾不用。
  • 2 桂圓浸泡於無鹽米酒 (或清酒) 中30~60分鐘備用,泡好後米酒留用別倒掉~
  • 3 電子鍋內加入瀝乾的糯米、桂圓 (含米酒)、少許枸杞或紅棗,並加入5杯量米杯量的水 (即糯米體積5倍量,喜歡稀一點可加到6杯)。 (枸杞或紅棗微酸,加過多味道會不好喔!)
  • 4 按下"煮飯"開關,等待粥煮好後,打開蓋子,加入適量紅糖攪拌到融化,再蓋上蓋子燜30分鐘,可讓甜粥質地更軟糯黏稠。
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2015/03/03 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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米酒跟著一起進鍋煮,她有寫喔~桂圓含米酒

4 個月前
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請問 米酒留用 它的作用是什麼?
最後好像沒提到!

4 個月前
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外鍋要放一杯水 《量米杯》

1 年前