法式軟Q系列可麗餅

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日本行所吃到的可麗餅口感,一直都讓人無法忘懷,那種軟綿中又帶有Q勁居然是讓我回來之後,難忘的口感。
趁著假日閒暇之餘,就來試試看吧
*本次參考矽谷美味人妻食譜

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

無鹽奶油 85
牛奶 3杯
雞蛋 6個
中筋麵粉 1.5
細砂糖 100g
鹽巴 1/8T
  • 1將無鹽奶油加熱融化,甚至微微的咖啡色後備用。 把牛奶加熱至70度左右
  • 2把沒用到的所有材料全部攪拌均勻,再分別依序加入溶化的奶油+牛奶攪拌均勻。~放入冰箱睡2-12小時左右才可以開始煎喔
  • 3平底鍋用中小火熱鍋後,倒入奶油(橄欖油)就可以開始慢慢煎啦~煎完之後搭配香蕉跟巧克力,就是絕配組合的下午茶甜點囉!
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小撇步

*煎餅皮需要耐心跟毅力,還要一支超級平的平底鍋,煎起來麵皮才會剛剛好一樣厚喔!

2015/03/01 發表 6,325 瀏覽

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討論共 2 則

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請問牛奶3杯的量是多少呢?是什麼容器量的~謝謝

5 個月前
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太棒了

3 年前