海綿蛋糕

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先將雞蛋和糖和鹽混合,用電動打蛋器打至偏白色,再加入水慢速混合,然後加入麵粉,再取少許麵糊和油混合在小杯子裡混合,再加到大麵糊裡攪勻,放到烤模中輕敲幾下,烤箱溫度150度預熱3~5分鐘再放入,烤50分鐘後取出,倒扣放涼即可。

食材 (4 人份 60 分鐘

雞蛋 4顆
低筋麵粉 80克
細沙或黑糖 80克
食用油或奶油 自放
一呎
75c.c.
  • 1 將蛋和糖和鹽加在一起打發
  • 2 再加入水慢速攪勻
  • 3 加入低粉用刮刀攪勻
  • 4 再將少許麵糊和油混合後,再混合
  • 5 放入烤模後,烤箱溫度150度預熱3~5分鐘後放入,烤約50分後取出
  • 6 倒扣放涼後,即可
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小撇步

有種龍眼的可用熱水煮龍眼花代替香草精這是我爸說的,想試可試試看。

2015/02/17 發表 2,449 瀏覽

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