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泡芙外酥內軟又中空的這個甜點,對我來說都是個抱持著高度興趣小點心。
趁著這個假日的時間,選擇carol老師的鹹甜小泡芙來當作午茶小點,意外的相當好吃! 鹹甜的滋味讓人跳脫傳統義美泡芙的印象,而且隨便做都成功~快來試試看吧

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
50g
牛奶
100g
細砂糖
2T
低筋麵粉
50g
高筋麵粉
20g
雞蛋
2個
焗烤起司條(起司粉)
25g
黑胡椒&綜合香料
少許
  • 1
    將牛奶+奶油+糖放入小鍋內,以中大火邊攪拌方式加熱至冒泡泡,接著快速倒入粉類馬上關火~以超快速超用力方式馬上攪拌均勻~就會變成一大坨麵糰
  • 2
    接著把打散的雞蛋慢慢分次倒入鍋內,將麵糰慢慢的與蛋一角拌融合均勻
  • 3
    一直加到整個麵糰會變成軟綿~攪拌棒拉起來會以倒三角的方式滴下去就完成啦!!
  • 4
    接著將起司+黑胡椒+香料等等加入混合均勻就可以囉! *如果要吃巧克力/抹茶其他口味時,都是在這個地方做添加喔~口味可以隨意更換
  • 5
    將麵糰放入擠花袋(或是塑膠袋剪一個口也可以),平均的擠在烤盤上,份量皆為一口小泡芙的大小就可以囉
  • 6
    以200度C,烘烤15~30分鐘表面恰恰的樣子就可已出爐啦!!是不是很簡單?趕快準備茶點來開吃囉~
小撇步

超簡單沒有小撇步喔~!
啊~想到了! 趁熱吃算嗎?

2015/02/15 發表 2.0 萬 瀏覽
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