韓式泡菜~黃金白菜

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這是用黃金白菜做的韓式泡菜。這是沒加魚露,蝦露,改加烏醋的素食泡菜喔!但有放蔥,蒜,不算全素。吃起來有淡淡果香,清爽好吃^^

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

韓國辣椒粉 50克
細砂糖 30克
味琳 一大匙
烏醋 二大匙
蔥,蒜,紅蘿蔔絲 適量
黃金白菜或白菜 一顆
  • 1白菜洗淨,剝片,均勻抹鹽脫水(約四小時以上)
  • 2用過濾水或開水將脫水白菜鹽分洗淨,把水分擠掉
  • 3加入薑辣椒粉,細砂糖,烏醋,味琳拌勻,放入脫水洗淨白菜,將醬汁與白菜均勻塗抹拌勻
  • 4加入蔥蒜及紅蘿蔔絲拌均勻,最後裝入玻璃罐密封蓋好,放冰箱二天,就是好吃的韓式泡菜了.
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小撇步

韓式泡菜辣椒粉要買韓國的辣椒粉才會好吃喔!!

2015/02/15 發表 6,131 瀏覽

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