簡單作出繽紛巧克力磚

2015/02/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只要隔水加熱->攪拌->冷藏就能簡單完成!!
一起在巧克力上做出繽紛的裝飾吧!
使用巧克力筆或是融化的巧克力就可以進行彩色的點綴,趁著融化的巧克力醬還未凝固前,一一將繽紛的銀粉和彩色糖粒黏上就可以嘍!

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食材

明治牛奶巧克力片 3片(150g)
消化餅 3片
鮮奶油 3大匙
其他喜歡的材料 適量
裝飾用
巧克力醬 適量
糖粉 適量
食用銀粉 適量
彩色糖粒 適量
  • 1 [事前準備]巧克力切碎放入碗中,使用50-55度的熱水隔水加熱融化
  • 2 [事前準備]消化餅放入夾鏈袋中封好後,用手將餅乾揉捏壓碎至小碎粒狀
  • 3 [事前準備]塑膠模具內鋪好烤盤紙
  • 4 [事前準備]鮮奶油放置室溫下使其回溫
  • 5 在融化後的巧克力(請保持隔水加熱狀態)中逐次加入鮮奶油,並用橡皮刮刀攪拌混勻。
  • 6 將壓碎的消化餅加入步驟5(一樣請維持隔水加熱狀態),用橡皮刮刀一次攪拌均勻
  • 7 將上述材料全部倒入鋪好烤盤紙的塑膠模具內,用橡皮刮刀將表面整平,放入冰箱中冷藏至少一小時使其凝固
  • 8 從冰箱取出已經冷藏一小時的塑膠模具,撕去烤盤紙後即得巧克力磚,為取得9x12公分的巧克力磚,使用菜刀將多餘巧克力切除,再切成12塊3x3公分的巧克力磚
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小撇步

注意隔水加熱的溫度不可過高,以免巧克力和鮮奶油發生分離情況

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