簡單作出繽紛巧克力磚

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描述

只要隔水加熱->攪拌->冷藏就能簡單完成!!
一起在巧克力上做出繽紛的裝飾吧!
使用巧克力筆或是融化的巧克力就可以進行彩色的點綴,趁著融化的巧克力醬還未凝固前,一一將繽紛的銀粉和彩色糖粒黏上就可以嘍!

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食材

裝飾用
適量
適量
適量
適量

步驟

  • [事前準備]巧克力切碎放入碗中,使用50-55度的熱水隔水加熱融化

  • [事前準備]消化餅放入夾鏈袋中封好後,用手將餅乾揉捏壓碎至小碎粒狀

  • [事前準備]塑膠模具內鋪好烤盤紙

  • [事前準備]鮮奶油放置室溫下使其回溫

  • 在融化後的巧克力(請保持隔水加熱狀態)中逐次加入鮮奶油,並用橡皮刮刀攪拌混勻。

  • 將壓碎的消化餅加入步驟5(一樣請維持隔水加熱狀態),用橡皮刮刀一次攪拌均勻

  • 將上述材料全部倒入鋪好烤盤紙的塑膠模具內,用橡皮刮刀將表面整平,放入冰箱中冷藏至少一小時使其凝固

  • 從冰箱取出已經冷藏一小時的塑膠模具,撕去烤盤紙後即得巧克力磚,為取得9x12公分的巧克力磚,使用菜刀將多餘巧克力切除,再切成12塊3x3公分的巧克力磚

小撇步

注意隔水加熱的溫度不可過高,以免巧克力和鮮奶油發生分離情況

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