肉丸豬肝粥

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天氣冷颼颼,來碗熱呼呼的鹹粥是再好不過了!

食材

豬絞肉 150克
豬肝 80克
太白粉 1小匙
白粥 4碗
薑絲 適量
蔥末 適量
調味料
適量
白胡椒粉 適量
醃肉料
醬油 1大匙
薑泥 1小匙
太白粉 1小匙
白胡椒粉 適量
  • 1 將豬絞肉加入醃肉料後,順同一方向攪拌至有黏性
  • 2 將步驟1做成每個約10克的小肉丸
  • 3 豬肝用活水沖洗後,再浸泡在冷水中,見水變混濁時,換新水再泡,直到水不變混濁。將豬肝切成片狀,加入太白粉拌勻
  • 4 將步驟2放入滾水中煮熟後撈起
  • 5 將步驟3放入滾水中燙煮15秒後撈起
  • 6 將白粥煮滾後,加入步驟4的小肉丸和步驟5的豬肝煮滾,再加入鹽和白胡椒粉調味,並撒下薑絲和蔥末即可
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2015/02/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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只是想吃肉丸粥所以没有放猪肝, 照着上面的做法猪肉丸子粥很好吃!!!!

1 年前