五福臨門蜜蝦球-料理美食王 溫國智 師傅


收藏 31 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

2月4日東風新料理美食王食譜(1431集)
首播時間星期一~星期五 下午5點~6點
資料來源:http://blog.xuite.net/chiao939

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
大蝦仁
200公克
地瓜
100公克
太白粉
2大匙
玉米粉
2大匙
麵粉
2大匙
  • 1
    1.地瓜切塊後泡水、蝦仁開背去腸泥並用紙巾吸乾水分備用
  • 2
    取一容器,放入玉米粉、麵粉、太白粉攪拌均勻成為炸粉備用
  • 3
    將地瓜外表裹上一層炸粉,放入150度油鍋中炸至外表金黃後撈出瀝乾油份備用
  • 4
    將蝦仁外表裹上一層炸粉,放入原油鍋中炸至外表金黃後撈出瀝乾油份備用
  • 5
    另起鍋熱油,放入醬油、蘋果淳、蜂蜜,以小火煮至濃稠,再放入炸好的蝦仁、地瓜,大火快速拌炒均勻即可盛盤
小撇步

油鍋的氣泡可以判斷時才的水分多寡,可以避免過熟及不熟的狀態。
醬汁小火慢煮至滾出大泡泡即可,大火將所有食材拌勻即可。
溫師傅說要記得醬汁與食材的比率是1比5..

2015/02/08 發表 2,582 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣