開陽白菜白菜清甜、蝦米鮮香部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/262560520

開陽白菜

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白菜清甜、蝦米鮮香

部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/262560520

食材

400 g

20 g

5~6小朵

2瓣

1小匙

1大匙

150 c.c.

少許

1大匙

太白粉水 (勾芡用)

適量

1
備料：白菜洗淨，切成小片。蒜瓣用刀拍扁。蝦米用一點水泡5分鐘軟化、瀝乾。乾香菇用適量水泡軟後切細絲備用。
2
取一個有深度的鍋子，熱油爆香蝦米和蒜瓣。
3
加入香菇絲炒香，去掉生味。
4
放入白菜、香菇水、鹽和米酒 (去蝦腥用，可省)，蓋鍋蓋燜到白菜出水軟化。如果白菜不夠甜，另可加少許糖提味。
5
起鍋前用太白粉水勾薄芡，並滴少許香油即完成。

2015/02/10 發表 1.1 萬瀏覽

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討論共 2 則

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我住福岡，剛剛google了一下沒有スーパートップ 😓還是很謝謝您！

2 years ago

作者回應

不會，不客氣！

2 years ago

您好，想請問在日本哪裡可以買到蝦米呢？在Kaldi 也找不到><

2 years ago

作者回應

我是在超市 TOP買到的，不然你也可以到華僑服務社看看，在JR新大久保站出站約五分鐘喔。

2 years ago