開陽白菜
步驟
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備料：白菜洗淨，切成小片。蒜瓣用刀拍扁。蝦米用一點水泡5分鐘軟化、瀝乾。乾香菇用適量水泡軟後切細絲備用。
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取一個有深度的鍋子，熱油爆香蝦米和蒜瓣。
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加入香菇絲炒香，去掉生味。
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放入白菜、香菇水、鹽和米酒 (去蝦腥用，可省)， 蓋鍋蓋燜到白菜出水軟化。如果白菜不夠甜，另可加少許糖提味。
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起鍋前用太白粉水勾薄芡，並滴少許香油即完成。
留學生太太
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中菜是故鄉的味道 從西菜認識更寬廣的世界 藉著日式菜餚體會日本當地文化... 靠著每天做便當，每天想新菜色，來慰勞留學生的小小人妻♥ 沒有高級食材或醬料，結婚前只是個外食族。 原本為了省錢開始下廚， 現在願意為笑容和健康繼續煮下去。 我們用一人份的獎學金，努力過著兩人份的幸福生活♥ 更多食譜、最新食譜，請前往部落格： http://tokyonion52.pixnet.net/blog
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