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白菜清甜、蝦米鮮香

部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/262560520

食材
白菜
400 g
蝦米
20 g
乾香菇
5~6小朵
2瓣
1小匙
米酒
1大匙
香菇水
150 c.c.
香油
少許
1大匙
太白粉水 (勾芡用)
適量
  • 1
    備料:白菜洗淨,切成小片。蒜瓣用刀拍扁。蝦米用一點水泡5分鐘軟化、瀝乾。乾香菇用適量水泡軟後切細絲備用。
  • 2
    取一個有深度的鍋子,熱油爆香蝦米和蒜瓣。
  • 3
    加入香菇絲炒香,去掉生味。
  • 4
    放入白菜、香菇水、鹽和米酒 (去蝦腥用,可省), 蓋鍋蓋燜到白菜出水軟化。如果白菜不夠甜,另可加少許糖提味。
  • 5
    起鍋前用太白粉水勾薄芡,並滴少許香油即完成。
2015/02/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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我住福岡,剛剛google了一下沒有スーパートップ 😓還是很謝謝您!

8 months ago
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作者回應

不會,不客氣!

8 months ago
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您好,想請問在日本哪裡可以買到蝦米呢?在Kaldi 也找不到><

8 months ago
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作者回應

我是在超市 TOP買到的,不然你也可以到華僑服務社看看,在JR新大久保站出站約五分鐘喔。

8 months ago