藍莓果醬

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材料簡單,做法也簡單,而且重要的是自己做的果醬保證純天然、無添加!特別好吃呢!

食材

新鮮藍莓 250克(約2盒)
砂糖 125克
檸檬汁 1/2個檸檬的量
  • 1 將新鮮藍莓和砂糖放入鍋中,以小火邊煮邊攪拌至砂糖溶解。用湯匙把藍莓的汁液擠壓出來,再用中火煮滾,而熬煮的過程中要不時攪拌且撈去泡沫和雜質
  • 2 熬煮到變成濃稠的狀態(步驟1-2約需20-25分鐘)
  • 3 將步驟2滴入清水做測試,若是果醬沒化開,表示果醬煮好囉。離火後,加入檸檬汁拌勻
  • 4 趁熱將煮好的果醬倒滿已消毒的玻璃瓶中,密封好再倒置放涼即可
  • 5 完成的藍莓果醬可拿來做餅乾或蛋糕、塗麵包、拌優格或調飲料等外,搭配鬆餅或可麗餅也好吃呦
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小撇步

1. 熬煮的過程需邊加熱邊攪拌,避免鍋底燒焦
2. 裝果醬的玻璃瓶和瓶蓋需事先放入滾水中煮5分鐘消毒,然後倒扣晾乾
3. 放冰箱冷藏,約可保存1個月

2015/02/06 發表 4.5 萬 瀏覽

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討論共 18 則

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想請問一定要加檸檬汁嘛?
謝謝~

10 天前
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作者回覆

是啊~

10 天前
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請問一開始小火煮的時候有放水嗎?還是只有檸檬汁或是藍莓擠出來的果汁呢?

6 個月前
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作者回覆

不用放水呦~一開始只有砂糖和藍莓擠出來的果汁~

6 個月前
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請問做好是幾cc的瓶子呢?

8 個月前
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作者回覆

不好意思,做太久都不太記得了~

8 個月前
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可以減50g糖嗎?

8 個月前
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作者回覆

可以~

8 個月前
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如果是馬上要用果醬還需要加檸檬汁嗎?

1 年前
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作者回覆

是啊~

9 個月前
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謝謝您!想再請問,如果使用冷凍藍莓的話步驟相同嗎?

1 年前
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作者回覆

是啊^^

1 年前
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您好,請問是用哪一種糖呢?謝謝:)

1 年前
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作者回覆

用一般的白砂糖就可以了~

1 年前
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請問這個果醬會很甜嗎

1 年前
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作者回覆

屬於酸甜的果醬,但果醬通常都偏甜一點,搭配優格、麵包、蛋糕等一起吃就可以中和甜度~

1 年前
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哈囉您好,請問封面照片裝果醬的容器是琺瑯材質的嗎?

1 年前
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作者回覆

不是呦~是陶瓷^^

1 年前