薑絲炒龍腸(曼波魚腸) 食譜ID: 100274

曼波魚腸先切成柳條狀。

把切好的曼波魚腸放入沸騰的水中汆燙，然後撈起瀝乾水分備用。

生薑切絲；青蔥切成段狀，蔥白與蔥綠分開；紅辣椒切片。

鍋中油熱了之後，先將蔥白部分與薑絲、紅辣椒放入爆香。

再把汆燙過的曼波魚腸放入，並加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。

拌炒數下後，把蔥綠放入，並灑入少許米酒，以大火快炒至熟，就可以盛盤上桌。