★便當配菜◎完美的奶油捲捲蛋

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就是奶油捲捲蛋
而且超級簡單唷~
又很好吃XD
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份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

冷藏的未解凍奶油 跟1元差不多大小
蛋液
1~2顆
海鮮味的醬油 看口味
  • 1 蛋液在碗裡攪拌均勻。
  • 2 將不沾鍋(或平底鍋)放在瓦斯爐上,開火,不用預熱,把奶油放上去,用鍋鏟讓奶油分散均勻。
  • 3 (關於怎麼判斷熟了,在小撇步)◎◎ 等到奶油開始冒泡,把蛋液輕輕倒進去,等到下面那層熟了,之後,很輕的把鍋鏟伸到下面去,把蛋整個翻面。
  • 4 (熟的判斷方式,把鍋子左右搖晃,如果蛋能夠順利地滑動,沒有蛋液殘留,就是好了)◎◎ 等到另一面熟了,把火關掉,用鍋鏟從四面八方折進來,喜歡的可以在裡面加進起司片,融化了就變夾心蛋了!呵呵。
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小撇步

建議用不沾鍋嘍~
奶油請用冷藏的比較好做!
海鮮味醬油可有可無
可以用正常的這樣。
蛋一定要煎的平整,厚度沒關係。

※怎麼判斷熟度
看表面的蛋液,如果有起直徑約一公分以上的泡泡,就表示下面那層已經熟了。
切忌,如果蛋翻了第二次,很容易會顏色不均(不好看),而且容易破掉唷!
還有煎蛋絕對不可以開大火。

2015/02/04 發表 1,441 瀏覽

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