擁有快力鍋 新手也能變大廚

NiNi Wang NiNi Wang

【德國WMF】PERFECT PRO系列22cm快力鍋


開心的開箱文來啦!


第一眼就被它外觀時尚又輕巧不佔空間的鍋具所吸引,真的是輕巧簡便入門型,打破傳統壓力鍋笨重印象,接下來就用圖片來為大家介紹【WMF】快力鍋吧!




◆德國精湛工藝,簡約優雅外型,高貴又好看



◆鍋蓋、鍋身皆為最頂級德國專利的 Cromargan protect® 18/10 不鏽鋼



◆Transtherm® 通用鍋底 瓦斯爐、電磁爐,通通都適用



◆鍋蓋把手有獨特安全鎖,還有分兩段壓力選擇,蔬菜類及魚類檔位轉1,肉類、豆類及湯類檔位轉2



◆鍋蓋還有安全窗口



◆烹飪顯示器 當鍋內達到一定溫度的時候會上升,二條分別代表不同溫度,一目了然



◆鍋蓋內也有自動安全閥



◆可拆卸手把 方便沖洗清潔



 ◆密封環、鍋蓋把手方便拆下來清洗



◆鍋身內刻度 可清楚測量 至少1/4的少 容量不超過2/3



◆防燄手把設計



◆有孔蒸盤及隔高架也是基本配備





這次把握了體驗的時間,也認真賣力做了幾道可口的料理!一鍋到底的概念,是懶主婦的聰明料理方法喔!


做法都超級簡單~大家也可以學起來試試看!




【蔥燒排骨】



【食材】


排骨500g、蔥1把、蒜頭5瓣、醬油3大匙、醬油膏1大匙、酒1大匙、砂糖1大匙、水適量


【作法】


1. 排骨沖水幾分鐘去血水腥味


2. 起油鍋,下蔥白、蒜頭爆香



3. 排骨放入鍋內煎至金黃



4. 醬油、糖、蔥段、酒拌勻,倒入水蓋過排骨



5. 蓋上鍋蓋中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火(發出聲音表示鍋內的壓力已滿載,此時需要立即關小火),烹煮15分鐘後關火



6.等壓力指示器完全下降後,才能打開鍋蓋,接著開大火收汁,你看看~~香氣撲鼻而來,排骨就是這樣軟嫩的口感,完全不用擔心肉質纖維咬不爛,而醬汁拌飯美味極了



入口即化又充滿蔥香的排骨,香甜軟爛的蔥段,配上一碗熱騰騰的白飯,真是再滿足也不過如此了!蔥燒排骨,做法很簡單,只要一鍋到底,超適合烹飪新手下手試試,可以說是既上的了檯面又不花工夫的一道佳餚。




【人蔘雞藥膳鍋】



天氣涼颼颼,好像該喝一碗「人蔘雞湯」暖身了!用快易鍋煮燉補料理真的很簡單,不需廚藝技巧,所有食材放入一鍋燉煮,成品就出爐了!


【食材】


人蔘雞中藥材1包、半隻雞約800g、水約1000cc、米酒200cc、鹽適量


【作法】


1.中藥包放米酒中浸泡30分鐘,讓其味道慢慢釋放


2.雞肉洗淨川燙去血水備用


3.將雞肉放入中藥酒,加入水,蓋上鍋蓋即可開火



4.中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火,烹煮8分鐘後關火,等壓力指示器下降後打開鍋蓋,最後加入鹽調味,倒入枸杞,悶5分鐘,即完成湯頭濃郁、香氣四溢、肉甜湯美的人蔘雞湯




【高麗菜飯】



【食材】


高麗菜200g、米2杯、水約1.8杯、豬肉絲100g、胡蘿蔔50g、香菇5朵、蝦米1小把、蒜頭5瓣、鹽適量、白胡椒適量、醬油膏1大匙、高湯粉1包


【作法】


1.高麗菜、胡蘿蔔切絲、蝦米、香菇泡軟備用


2.起油鍋,將蝦米、香菇、蒜末炒香


3.加入豬肉絲、胡蘿蔔絲及高麗菜絲拌炒,加入調味料及香菇水炒勻,蓋上鍋蓋即可開火



4.中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火,烹煮3分鐘後關火,悶10分後先洩壓,等壓力指示器下降後打開鍋蓋



有菜又有肉,高麗菜鮮甜融入米飯,只要短短3分鐘,就能做出香噴噴熱騰騰的菜飯!快易鍋烹煮白飯,經過高壓蓄熱加速烹煮,真心不騙,用快力鍋烹煮出來的白飯香Q又好吃!




再來分享,使用快力鍋烹煮白飯的幾個小訣竅


〈米水比例〉米水比例1:1、1:1.1、1:1.2都可試試看找出自家喜愛的口感


〈冷水直接上蓋〉冷水與米加入鍋中,直接蓋上開始烹煮,不需等到滾後再上蓋,這樣可以避免鍋巴的產生


〈悶著更好吃〉在烹飪指示器上壓到第二條橘線完全升起後,轉小火續煮3分鐘即可關火,關火後再續悶30分鐘,再打開鍋藝就是晶透香Q的好吃米飯




【蕃茄蛤蠣筆管麵】



【食材】


筆管麵200g、洋蔥100g、大蒜5辦、蕃茄1粒、蛤蠣300g、九層塔適量、黑胡椒適量、義大利香料適量、鹽適量、糖少許


【作法】


1.在鍋內加入1匙油,將洋蔥丶大蒜爆香再加入蕃茄。


2.加入意大利麵醬丶筆管麵最後加水淹過食材。


3.中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火,烹煮3分鐘後關火,悶6分後先洩壓,等壓力指示器下降後打開鍋蓋



4.開鍋後加入蛤蠣、九層塔及調味料,最後加一點點糖提味,就能馬上享用。


利用一鍋到底煮個簡易版的意大利麵,用來對付家有大食怪的青少年,讓我宵夜也能快速上桌喔!




有了這麼簡單又實用的快易鍋,加碼再做了這道蘿蔔糕




【蘿蔔糕】



【食材】


粉漿:再來米粉125g、澄粉20g、水300g、鹽6g、胡椒1g、醬油1g


材料:白蘿蔔400g、蝦米40g、乾香菇5小朵、絞肉40g


【作法】


1. 白蘿蔔刨短絲,加鹽軟化,蘿蔔釋放出的水備用;蝦米、香菇泡軟切細丁,泡的水備用


2. 再來米粉、澄粉加水調勻,加入鹽及胡椒,順便把泡蝦米和香菇的水調入備用


3. 起油鍋將絞肉、香菇、蝦米中小火炒到有香氣,加入一匙醬油,再下一把油蔥酥,加入些許米酒



4.再下白蘿蔔絲炒香,再把蘿蔔水倒入煮滾至完全入味



5. 粉漿水倒入,小火。最後關火拌勻再入模型 



6.快力鍋內加入水至1/4,放入隔高架再將蘿蔔糕放入蓋上鍋蓋,中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火,烹煮25分鐘後關火,等壓力指示器下降後打開鍋蓋





【使用心得】省錢X省錢X安全X鮮度一次提升


我個人很喜歡做菜,但覺得喜歡做菜廚藝好是一回事,如果有更好的鍋具,無論蒸、煮、滷、燉、炒都提升了食材的健康與味,最重要的是它節省了主婦們很多時間,美味也大大加分!


以往常聽說使用壓力鍋的一些意外,讓人不敢使用,真的是非常可惜。我這次體驗後就發現WMF快力鍋(4.5L)一點也不笨重,大小剛好適合一般小家庭使用,而且操作簡單,烹調省時節能,安全裝置洩壓讓主婦們安心無壓力,又能短時間保留食物的鮮度和營養,最適合新手主婦們快速上菜,節省烹調時間,即使再忙碌也能輕鬆下廚,輕鬆優雅的完成料理喔!