WMF PRO 快力鍋省瓦斯又能輕鬆上菜

包子媽咪的廚房日記
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WMF鍋具一直都很有名氣


看到愛料理有在徵選iCook評鑑團


是WMF PRO 快力鍋很想體驗於是就馬上報名


但是也擔心會不會不好使用 或者太高科技很難理解


收到商品後迫不期待開箱果然WMF PRO快力鍋很有質感


看了說明書大概理解一下 整理了三個重點


1.快力鍋鍋內壓力過大會出現鳴笛聲


2.說明書有大部份食材需烹調的時間 跟檔位要用1或2


3.烹調中不能開啟鍋蓋 須等壓力消失才能開啟


買了材料馬上動手下廚去







第一個煮的湯品是清燉牛肉湯


想起上次我第一次煮番茄牛肉麵給寶寶吃的時候


我為了煮一鍋入口即化的肉


我從中午煮到下午....


從川燙去血水到炒番茄洋蔥


在加水下去電鍋燉了悶 悶了再燉


總共重複了3~4次


因為只要太乾太柴的肉我家寶寶


總是吃一吃就還給我


這次用了壓力鍋 不到半小時就可以上菜了




清燉番茄牛肉湯


材料:


紅蘿蔔1條


白蘿蔔1條


洋蔥1顆


牛腱1條





洋蔥去皮頭尾切掉


紅蘿蔔削皮切大塊狀


白蘿蔔削皮切大塊狀





牛腱也是切塊狀


我已經請牛肉攤的老闆娘幫我切好了





冷水加入切塊的牛腱水量要淹過牛腱將血水逼出





撈出去血水的牛肉清洗乾淨用冰塊冰鎮





快力鍋打開倒入冷水把清洗後的牛腱


洋蔥 切塊的紅蘿蔔 白蘿蔔都一起丟下去


(紅蘿蔔白蘿蔔我沒拍到照片)


食材全部丟下去後水量大概快到3/2的地方





把WMF PRO 快力鍋的鈕往裡面壓就會鎖起來





轉到檔位2的部分


開使用中火煮





等鍋子的鈕升起一條紅線時


我就關小火煮了


因為第一次煮怕出現鳴笛聲


煮大概25分鐘





等鍋內壓力消失後紅線按鈕就會沉下去看不見了


此時就可以打開壓力鍋


但是我不會馬上開會等大概15~30分 想說有熱度還是能悶一下





煮出牛肉不甘也不柴入口即化


可惜這裡不能上傳影片阿~ 


牛肉湯煮好後加點玫瑰鹽就非常好喝囉


因為寶寶會一起親子共食所以並沒有額外添加其他東西





第二道食譜是紅棗枸杞木耳甜湯


大家一定都知道木耳雖然可以直接烹調


但是要煮出膠質湯變得稠稠的是要非常久的時間


一般我都是用電鍋煮


煮出來的木耳吃起來會有點脆脆的


沒辦法跟外面吃的一樣軟爛湯黏黏稠稠的


這次用快力鍋煮 時間也比我想像中的快


紅棗枸杞木耳甜湯


材料:


木耳半朵


紅棗適量


枸杞適量





以上材料





木耳用冷水稍微泡開 不用泡太久大概5分鐘





翻過來咖啡色的部份我有用剪刀剪掉


整朵木耳用剪刀剪成適當大小



水位3/1 全部食材鍋中


蓋上鍋蓋


說明書沒有木耳烹調時間跟檔位


但是應該蠻難煮的


我用了檔位2煮20分鐘等壓力消了之後打開


發現一樣沒有膠質


我又繼續煮了20分鐘才出現膠質


好奇妙木耳竟然比牛肉還難煮


煮好後適量放一些冰糖跟砂糖調味


喝起來很滿足 木耳軟爛


試用後感覺只要有了快力鍋什麼難煮的食材都難不倒我


連我婆婆也覺得很厲害 因為非常省瓦斯阿


一般我煮香菇雞湯 苦瓜雞湯 


我都是大火一直滾一直滾不加蓋子


直接煮到爛 其實想起來也蠻浪費瓦斯的


但是缺點是我覺得重量蠻重的


以上是我的真實體驗呦