WMF PRO 快力鍋評鑑團

viola料理師 viola料理師

【德國WMF】PERFECT PRO系列22cm快力鍋(4.5L)


收到鍋子,就來開箱啦!!德國製造的美麗鍋具~


*特色在於多功用,蒸煮,燉炒皆可,還可以解凍食材,消毒嬰兒奶瓶使用。


*料理時間短,可避免食材氧化,更能保留食材營養與健康。


*設計上簡單易懂,卡扣式鎖扣,更為安全


*效率高,節省時間,也節省能源



鍋具本身非常的有質感,設計上前後都有握把,在移動鍋具時相當的方便。



不鏽鋼材質,清洗上非常的方便,尤其可以拆解的鍋蓋,就不用擔心鍋蓋上卡食物,無法刷洗乾淨的問題。



上蓋處的矽膠條,也是可以拆下做清洗,所以不用擔心卡髒污。


*開始做料理後,上蓋都要確實清洗,並確認自動安全閥是否有堵住喔~


連鍋底也美美的,除了品牌LOGO,還有「made in Germany」這一行英文字,產地德國,難怪整個鍋身可以做得那麼細緻漂亮。



鍋子裡還有附上蒸架,這個蒸架上,放入雞肉或牛肉,就可以輕易煉出雞精跟牛高湯喔!自己做也更安心啦!





壓力設定:【德國WMF】PERFECT PRO系列的壓力鎖,在握把最尾端,兩段壓力設定。



往左轉是1(適合豆製品,飯類,蔬菜,一般食材)



往右轉是2(適合肉類食材)



這是確實蓋好上蓋,並鎖好的樣子!



鍋具要確實卡好,才進行加熱動作,加熱時使用中小火加熱,觀察壓力線,到達理想的位子,就可以轉小火繼續燉煮,依照你的食材做不同的時間調整。



觀察壓力線,就是這兩條紅線啦~


*除了蓋子上要注意的部分,還有鍋子裡加入的水量不可以低於1/4公升,鍋子裡都有刻度標示,所以這部分再留意一下即可。


*食材不要超過壓力鍋2/3的容量。如果烹煮像米、乾燥蔬菜之類,在加熱時會脹大的食材,最多只能放壓力鍋容量的一半喔



瞭解了使用上,所需要注意的部分,就來製作料理囉~


『肉骨茶羊肉』


今天要挑戰肉骨茶羊肉,為什麼要挑戰羊肉料理,因為之前我用一般的鍋具,要羊肉完全軟透需要燉煮2小時以上,真的有點漫長,但為了好吃的料理可以等待!?但我想一般朋友聽到2小時應該就會說,用買得比較快啦!!!好讓煮婦(夫)傷心啊💔


這時快鍋立馬拿出來,把食材放入,關上蓋子,設定2,開中火壓力線讓他上升2條線,就轉小火,繼續悶煮30分鐘,30分鐘後關火,讓他自動洩壓,約要等15分鐘,確實沒有嘶嘶氣聲跑出,還有要開蓋前,可以再用微濕的抹布擦拭上蓋面,再拉開安全鎖開蓋。



『肉骨茶羊肉』食材


羊肉1公斤(先燙過)


白蘿蔔600g(去皮切塊)


蒜頭12小辦(不去皮整顆)


醬油2大匙


水1200ml


米酒300ml


食材全部放入WMF PRO 快力鍋,燉煮30分鐘就完成



完成後確實洩壓,才開蓋,就是一道暖身又暖心的料理囉



只要30分鐘,就可以煮出很軟嫩的羊肉!食材也都完全上色入味!


再來一道甜湯料理『桂圓紅棗白木耳』



使用新鮮白木耳來製作,很輕鬆煮出充滿膠質的甜湯~也是大家平常可以多吃的美味甜湯~


『桂圓紅棗白木耳』食材


新鮮白木耳一盒/200g


桂圓肉50g


紅棗8顆


枸杞1大匙


糖200g


水2000ml


食材(白木耳、桂圓肉、紅棗)放入鍋中,確實把蓋子蓋好,中小火加熱到壓力上升一條線,就可以轉小火,繼續悶煮10分鐘,時間到關火,讓他自動洩壓。


確實洩壓完成後,才開蓋,加入枸杞跟糖,再次煮滾,就完成囉。



這次試用WMF PRO 快力鍋,真的覺得很好用,很省時間,而且料理出來的食物也好吃~


可以說是的煮婦(夫)們的烹煮利器~節省非常多的時間!尤其大家時間有限,運用適當的工具可以節省時間,清潔上也不會太麻煩,實在方便許多!


但還是要小提醒一下,使用WMF PRO 快力鍋之前一定要把說明書看完,並記下需要留意的地方,便利的工具,還是要小心使用它,畢竟鍋裡在燉煮時會形成一個壓力的環境,所以確實做好說明書需要注意的部分,就是非常安全的喔~