擁有時髦與科技感外型的新型電子鍋

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by 官家菜


對於烹飪,個人本就很喜歡嘗鮮,因此對於新的烹飪工具自然就會希望一有機會就能使用看看,此次能有機會試用過往未曾見過或使用過類似的產品,自然第一時間就會希望自己能夠被愛料理的團隊給選上 。

擁有時髦與科技感外型的新型電子鍋

對於產品所帶給我的第一印象是其外型相當時髦,仿佛是一台太空艙,實際郤是一台電子鍋。喜歡它帶有相當前衛且十足的設計感,玻璃觸控介面同時也讓人對於電子鍋有了全新的體驗,再加上內鍋裡的金屬塗層,對於喜歡用電子鍋烤蛋糕的我再也不用擔心烤好的蛋糕會黏鍋。

實際試作浦燒鯛油飯,口感熟度均勻一致

本次試做產品為浦燒鯛油飯,使用了糯米加白米一起煮,傳統上使用電子鍋煮糯米油飯時,煮好後通當上層會有一點點夾生的現像需要再上下拌均且悶一下,但這次使用飛利浦IH電子鍋時郤不會有這樣的現象,且煮好後的米粒上下層熟度與口感均相同。

烤蛋糕易脫模且水氣不會過多

對於這次的試驗食譜共有二道蛋糕,一道牛肉煲湯以及一道油飯料理,在功能的選擇方面除了上述所提及喜歡在煮油飯時最後不用再因上層米粒夾生問題需要再拌勻的動作外,另外也很喜歡用它來烤蛋糕,主要原因是其內鍋在烤完蛋糕後相當容易脫模,且烤好的蛋糕不會帶有嚴重的水氣。另外對於煲湯的溫度,在享用湯品時還能持續的保持足夠的熱度,相當適合於給平日喜愛喝熱湯品的族群。


IH 電子鍋食譜「巧克力蛋糕」

食材

  • 沙拉油35ml
  • 砂糖100g
  • 低筋麵粉110g
  • 水100ml
  • 可可粉 10g
  • 雞蛋5顆

作法

  1. 將蛋白打發後持續的加入糖、水混合並打發到發亮的狀態
  2. 再加入蛋黃及沙拉油並持續打發到均勻
  3. 加入過篩的麵粉與巧克力粉拌勻後移到飛利浦IH電子鍋裡
  4. 設定蛋糕模式烘烤到時間到後立即打開蓋子出模即可


原味松子蛋糕

食材

  • 沙拉油35ml
  • 蛋黃4顆
  • 蛋白4顆
  • 水80ml
  • 砂糖80g
  • 低筋麵粉90g
  • 松子 50g

作法

  1. 將四顆雞蛋共分成蛋白與蛋黃並分別打發後備用
  2. 將糖與水混合另將松子以鍋小炒上色備用
  3. 將打發的蛋白先加入先前混合好的糖水並打發到發亮的狀態
  4. 力入沙拉油混合後再加入先前打發好的蛋黃並拌勻
  5. 分次的加入己過篩的麵粉
  6. 將拌勻好的麵糊漿先倒入一半的麵糊漿後撒入些許的松子再倒入另一半的麵糊漿後放進飛利浦IH電子鍋裡設定蛋糕模式烘烤到蛋糕熟化即可取出


蕃茄牛肉清湯

食材

  • 牛蕃茄 2顆
  • 牛肉 1公斤
  • 洋蔥 半顆
  • 青蔥 3支
  • 薑片 3片
  • 紅蔥頭 3顆
  • 水 蓋過
  • 青花菜 3朵
  • 塩 少許
  • 白胡椒粉 少許

作法

  1. 將牛肉切成條狀後先以熱水燙到熟後洗淨備用
  2. 牛蕃茄先行切作角狀、洋蔥則是切成片狀備用
  3. 將所備好的食材全部放進飛利浦IH電子鍋裡並且設定煲湯的模式進行烹煮到食材軟化後打開蓋子再做些許的調味就可以了


產品優劣勢分析

對於此次試用飛利浦IH電子鍋的評價分列為優勢與劣勢供為參考

優勢:

產品的吸睛度對於喜歡高科技產品的人自然沒話說,其玻璃觸控介面相當的容易操作,對於內部的集水盤也容易拆卸清洗,對於內鍋的金屬塗層在烹調完後也相當的容易清洗不卡垢。

劣勢:

底部繞有大量的銅圈因此整體偏重,在移動時似乎找不到可以搬握的卡槽,實較為不便,同時、如此是否會讓消費者對於用電量偏高等疑慮產生。