煮飯達人!炊煮進度一目瞭然

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by April 手作廚房


身為一個米蟲…喔不!是一個米食主義者,幾乎餐餐都需要吃到飯。所以米飯能否煮得好吃是我很重視的一點,也就是這次想要體驗飛利浦雙向智旋IH電子鍋HD4568的原因。想一探究竟它能夠煮出什麼程度的米飯,還有也對它琳瑯滿目的其他功能也躍躍欲試!

收到的第一天就迫不及待的開箱來好好欣賞一番:

真的是非常精品級的造型啊!香檳金配上黑色,呈現出低調奢華的美感,只可惜我沒孫芸芸那樣的美貌,不然還真想跟它來張合照。(別想嚇人好嗎)

操作介面都是在上方,只要眼睛沒問題都可以一目瞭然喔(廢話),它的觸控設計靈敏的就像智慧型手機,位置規劃也很俐落大方且方便觀看。

鏘鏘~打開時是慢慢地上掀開來喔!不是咻的猛力彈起那種,而內鍋及蒸盤做的也是一貫的精品質感。

內附的米杯是長方體的造型,挖取米的時候會比較容易平整。

看到目前只覺得所有的配備都是超高檔的,所有的細節都很細緻有質感,不過中看也要知道中不中用啊~那麼緊接著就是要來try個最基本的功能:煮飯囉~

這次我煮的是兩杯米,水只要直接加到內鍋標示的刻度上很方便(但我習慣1:1.2所以有多一點)再淋上兩三滴油,首次先選擇標準模式來炊煮。

煮好以後我沒有像一般電鍋要再等10分鐘,直接就打開試吃了!(是有這麼餓嗎)恩看起來每粒米飯都煮的晶瑩剔透呀~

裝到碗裡面有沒有看的更清楚~不僅粒粒分明,而且很有光澤感,最重要的吃起來到底如何呢?米飯自然的香甜味很鮮明,口感也是一極棒,是軟中卻又會彈牙的喔!實在是表現得可圈可點啊~事後內鍋的清洗也輕鬆到不行,用溫水沖一沖就清潔溜溜了!煮飯這個項目完全可以拿到滿分吶!

接下來就是介紹我利用這個多功能的電子鍋所做出的菜色囉~

內容還滿豐富的喔~(自以為)


第一道:雞肉野菇時蔬炊飯

將雞肉和菇類另外用炒鍋炒香後,將除高麗菜外所有材料加入內鍋中,倒入泡香菇的水1米杯,水1米杯和調味料,直接以煮飯模式炊煮,我是使用標準模式喔~等蒸氣冒出後約5分鐘,開蓋快速放入高麗菜再闔上,等煮好的優美鈴聲響起時,打開來用飯匙攪拌均勻即可。

一打開就是撲鼻而來的雞油香,雞汁和蔬菜的鮮甜都融入飯裡了!而且飯依然是香軟彈牙喔~


第二道:一次端出3道菜+飯

烹調的重點在於要使用到蒸盤和鋁箔紙,耐煮的東西可以在一開始就加入,容易變黃的葉菜類及易熟的蔬菜在蒸氣冒出後過幾分鐘再加入,營養不會流失,而且顏色也保持鮮豔青綠喔!像這樣利用電子鍋,超簡單的操作方式,輕輕鬆鬆就準備好一餐,不僅廚房沒油煙,也不用洗一堆鍋碗瓢盆,營養也很均衡,最重點的是還很清爽好吃呢!再強調一次,飯還是煮的好好吃啊啊啊~


第三道:橙香布丁蛋糕

用電子鍋做蛋糕真的很輕鬆呢~選擇蛋糕模式後,等待的時間可以清理用具,之後也不用刷蛋糕模刷到滿頭大汗,這樣子做出來的蛋糕外皮酥脆內裡Q彈,口感很特別喔!

看到上面的脆脆焦糖嗎?就是靠電子鍋的底部烘烤出來的喔!吃起來甜而不膩,蛋糕體帶著橙香更添清爽風味!


第四道:香燉豬肉配滷蛋

一樣就是超簡單的步驟,只要把所有材料放入內鍋中,平均的撒上調味料和酒水,然後以煮飯模式炊煮即可。

煮好後稍微放涼一下,就可以移除棉線將肉切片囉!滷蛋滷的超級入味的~剩下來的湯汁也別浪費,我隔天又加了些水及蠔油,滷了些豆乾,也是超級好吃的啊!


第五道:簡易法式南瓜濃湯

仍舊是全部加在一起做撒尿牛丸的方式….沒有啦!是把材料加入內鍋,以煮飯模式炊煮。

冒出蒸氣後約7-8分,打開略壓碎南瓜加入牛奶拌勻。煮好的湯取出以食物處理器打成更細緻的狀態,就可以盛盤加入鮮奶油享用囉!跟餐廳喝到的根本沒兩樣啊~


煮飯達人!炊煮進度一目瞭然

經歷了這短短十幾天的試用,其中最驚豔的部分還是在煮飯的功能,因為原本家中也是有一台不錯的日製電子鍋,但是它煮出來的口感,平心而論真的是小輸一城了!而且有一個很重要的優點就是它的顯示面板,非常清楚的呈現目前炊煮的進度,這樣能很方便判斷要添加其他食材的時間以及何時會完成。以上,就是我在這段期間嘔心瀝血的試用體驗喔!(才沒這麼誇張)