美觀、功能、質感兼具的好鍋

Judy 烘焙亂亂玩 Judy 烘焙亂亂玩

by Judy 烘焙亂亂玩



Judy是標準的職業婦女,總是家務與工作兩頭忙,而飛利浦雙向智旋IH電子鍋,標榜的就是方便、好操作,且功能性超級強大,對於職業婦女來說真是超級方便的,所以當然要來參加試用活動囉!


首先來介紹一下飛利浦雙向智旋IH電子鍋產品特色吧…

目前市面上IH電子鍋產品眾多,但皆為採用單一循環IH加熱技術,無法讓每一粒米均勻受熱,而飛利浦雙向智旋IH電子鍋的特色就是雙向智旋IH加熱技術,讓每一粒米每分鐘可以翻滾300次,是每一分鐘360度300次旋轉哦,如此一來,米飯當然更香更好吃了啦!

除了雙向智旋IH加熱技術,還獨家附有火紋鍋(內鍋),厚達3mm不繡鋼複合鍋,高聚能、高聚熱,專利火紋設計,可以讓底層米粒可以更蓬鬆!另外,多功能設計:4大米種(白米、糙米、十穀米、壽司米)、3種口感(標準、彈牙、鬆軟),還有14種特殊烹飪模式(快速煮、白米粥、糙米粥、半糙米飯、少量煮、十穀粥、什錦飯、煲湯、慢燉、煮麵、鍋巴飯、解凍、蛋糕),最愛記憶功能,我的天兒丫~它,居然又長的那麼美…(這是要逼死誰丫~)

哇~好漂亮哦!這是一看到飛利浦IH電子鍋時女兒說的第一句話(Judy也是啦…羞)。其實不只外型時尚,就連介面設計上也相當的新穎,絕美觸控設計,擺在廚房中,超完美!

讓大夥來瞧一下產品外觀&介面照片吧…

飛利浦IH電子鍋擁有超美時尚外觀

隱藏式觸控介面

內鍋是「紫銅火紋鍋」,3mm的8層聚合材質厚鍋,能高聚熱、向上升級熱傳導功能唷!

高雅的內觀,內蓋還可簡易拆下來清洗哦!真的是超方便滴…

居然還附有蒸架耶~

Judy家最常吃的就是白米飯了,先選米種(白米)→口感(標準)測試。測試結果,米飯粒粒分明,油亮油亮的,口感上就已經相當彈牙囉!

有機會再來試用彈牙口感,不知會是怎樣的彈牙效果!

心動了吧!Judy讓大家來「視」吃一下超彈牙、粒粒分明的白米飯~哈

飛利浦雙向智旋IH電子鍋,創新雙向智旋加熱技術、獨創3mm紫銅火紋鍋,每一粒米全方位、無死角充分受熱吸水,最高可讓米飯每分鐘翻滾300次,均勻受熱,讓每一粒米粒粒分明、粒粒都好吃。

飛利浦雙向智旋IH電子鍋(HD4568)的功能實在太多元,但這次只有十天的試用期間,所以僅試用幾項功能。除了煮飯的功能,Judy超愛「慢燉」及「蛋糕」功能,也利用上述功能試做了「蕃茄燉牛肉」、「咖啡戚風蛋糕」及最讓我驚豔的「零失敗免揉蔓越莓麵包」!還有還有好多想試做的食譜但來不及完成~~~特想利用慢燉功能來試做焦糖布丁滴~


蕃茄燉牛肉

蕃茄燉牛肉,相當簡易的一道料理,但因為使用飛利浦雙向智旋IH電子鍋(HD4568),料理就更方便了。這次使用的是「慢燉」的功能,還可以設定燉煮的時間哦,真的是相當簡易方便!


材料:

  • 牛鍵肉600克
  • 牛蕃茄1顆
  • 胡蘿蔔2條(小條)
  • 洋蔥半顆
  • 西洋芹2支
  • 蒜頭2顆
  • 水(或高湯)適量

調味料:

  • 無鹽蕃茄汁1瓶
  • 蕃茄醬1大匙
  • 冰糖適量
  • 鹽適量
  • 黑胡椒適量

做法:

  1. 先將牛鍵肉切塊川燙;牛蕃茄、胡蘿蔔切塊;洋蔥半顆切十字、西洋芹2支切段;蒜頭2顆切末;調味料也準備好備用~
  2. 炒鍋中放入適量的奶油(份量外),先將蒜頭中大火爆香,接著放入胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹拌炒;加入牛肉。此步驟是增加香氣用哦!
  3. 將做法2放入內鍋中,加入牛蕃茄及所有調味料,水(或高湯)加到淹過食材即可。
  4. 最後,只要選用雙向智旋IH電子鍋「慢燉」的功能,時間設定1.5小時即可唷! 燉煮時間到,會跳保溫,不用急著顧鍋。看看這牛肉~哇~口水流下來囉!順帶一提,這台電子鍋還有煮麵功能唷,再煮個麵,哈,牛肉麵就上桌囉!

小提醒:蔬菜種類可依喜好做調整…



咖啡戚風蛋糕

Judy最愛玩烘焙,當然要來試一下蛋糕的功能。因為飛利浦雙向智旋IH電子鍋(HD4568)附的使用說明書內容已有原味蛋糕,所以Judy特別烤了咖啡口味,提供大家參考哦!


材料:

  • 蛋黃4顆
  • 細砂糖(1)30克
  • 鮮奶35克
  • 植物油15克
  • 即溶咖啡粉15克
  • 低筋麵粉100克
  • 蛋白4顆
  • 細砂糖(2)70克
  • 鹽1/4小匙

做法:

  1. 內鍋先塗抹上一層奶油。
  2. 鮮奶、植物油先加熱,我用微波約40秒,然後加入即溶咖啡粉拌勻,待涼備用。
  3. 蛋黃、細砂糖(1)拌勻。
  4. 做法2加入做法3中拌勻。
  5. 分2次加入過篩的低筋麵粉拌至無粉粒即可,勿過度攪拌已免出筋影響口感,蛋黃糊完成。
  6. 準備一乾淨容器,千萬不可有水、油等,蛋白也不可沾到蛋黃,免得無法打發蛋白。蛋白放入乾淨的容器中,加入鹽用電動打蛋器慢速打勻後,分三次加入細砂糖(2),用快速打發約至硬性發泡,再用慢速攪打一下減少空氣。如不會判斷,就打發至容器倒立,蛋白霜不會流動即可。
  7. 取約1/3的蛋白霜至作法5的蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白霜中,以切拌方式拌勻,蛋糕糊完成。
  8. 完成的蛋糕糊倒入已塗抹奶油的內鍋中,記得放入電子鍋前先往桌面震2下讓空氣震出,切記在桌面上要先放一塊布再震哦,免得內鍋變形~
  9. 設定蛋糕功能烤45分鐘,時間到用叉子插入蛋糕體中不沾黏即可。烤完後立即將內鍋拿出,再往桌面震一下讓空氣震出(還是要墊布哦),隨即倒扣放涼享用哦!



零失敗免揉蔓越莓麵包

有烤蛋糕功能,那Judy也來試一下烤麵包如何。考量大部份的媽媽們應該沒有麵包攪拌機,所以與大家分享「免揉」麵包哦,做法超簡單,一樣好好吃內~


材料:

  • 高筋麵粉250克
  • 速發酵母2.5克
  • 水+雞蛋1顆=175克
  • 全脂奶粉15克
  • 細砂糖35克
  • 鹽3克
  • 已融化的無鹽奶油(或植物油)35克
  • 蔓越莓果乾100克

做法:

  1. 準備一乾淨的容器,將麵粉與速發酵母放入後,先拌勻,再將其餘材料(蔓越莓果乾除外)加入,用桿麵棍攪拌均勻,攪拌約5分鐘哦!(順便練一下手臂~哈)
  2. 接著加入蔓越莓果乾拌勻,蓋上保鮮膜,室溫發酵2小時後,冷藏一晚使用。(請儘量於24小時內做完,免得麵團發酸) 
  3. 使用時,將麵團從冰箱中取出。因為免揉麵團水分較多,所以較濕黏,可在麵團上沾些手粉(高筋麵粉),分割2個麵團,滾圓,蓋上保鮮膜休息30分鐘。
  4. 分別將麵團搓長,交叉後,挷成麻花狀,兩端捏緊,捲成一花型(圓型),放入內鍋中,先開保溫功能3分鐘後,關掉開關,讓麵團在電子鍋中做第一次發酵至2倍大(約45分鐘)。
  5. 麵團發酵完畢後,開啟蛋糕功能,因無法設定時間,所以自己計時25-30分鐘做烘烤,時間到立即關掉電源將麵包倒扣出,架子上放涼哦!因為是用電子鍋烘烤,所以麵包表面顏色很像饅頭的顏色,但麵包有接觸到內鍋的地方,就會赤赤(台語)了,Judy烘烤了30分鐘,所以底部顏色深,皮較厚哦!
  6. 零失敗的免揉電子鍋麵包出爐囉~自己做的,簡單、衛生又好吃,大家一定要來試試!忍不住給飛利浦雙向智旋IH電子鍋按100個讚啦!

小提醒:如果覺得做造型麻煩,也可以將麵團滾(整型)成一圓型即可!酵母產品種類多,用量請依購買酵母產品的說明用量使用!


美觀、功能、質感兼具的好鍋

Judy前2天剛買了一台冷氣機,正好趕上好禮5選1的時機,滿心期待挑了一台電子鍋,結果一打開紙箱~好失望哦!或許就是剛試用了飛利浦雙向智旋IH電子鍋的緣故吧…哎~真的差好多唷!(所以,該電子鍋目前已在Judy娘家!話說,娘家媽媽拿到電子鍋還是粉高興內~哈)

飛利浦雙向智旋IH電子鍋讓Judy覺得相當方便實用,除了美觀(外表~吉霸分),功能(多元~讓料理更簡單)及質感(一級棒~尤其是特級內鍋),都是類似產品中的佼佼者,而且目前測試的料理色、香、味部分真的相當棒,真心推薦給大家。希望藉由飛利浦雙向智旋IH電子鍋,大家都可以一起輕輕鬆鬆玩料理唷!