自製(豹紋)東京香蕉蛋糕 ♥巧克力香蕉卡士達餡♥ : 小鹿斑比一起做

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小鹿斑比

我想請問一下,蛋白糊要打到硬性發泡會怎樣呢?是拿起的勾勾不會垂下嗎?

作者*:.。廚房一隻柴。.:*

對,打至提起攪拌器,蛋白的尖角呈現挺立狀即可,有一點點彎鉤也沒關係,但要小心不要打發過頭,變成棉花狀喔~^^

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