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蟹類

秋季正是吃蟹的好季節,九月份雌蟹的蟹黃豐滿,風味鮮美,營養價值高,十月雄蟹的蟹膏成熟,滋味營養最佳。新鮮的螃蟹不必繁複的烹煮工序,只要簡簡單單的清蒸,即可表現其肉質鮮甜。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透,且購買時一定要挑選活蟹。

韓式海鮮湯 EAT AT HOME 食·家

食材:乾海帶,放入水中浸泡30分鐘、乾冬菇,放入熱水中浸軟、蝦米、乾魚仔,去內臟、洋蔥、蒜頭(原粒)、薑、大蔥,切段、原粒黑椒、小型蟹,洗淨備用、蜆、水

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地瓜葉蟹肉烘蛋_小七食堂 小七食堂

食材:7-11台塑有機地瓜葉、蛋、蟹肉棒、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、起司絲、博客Q肉丁原味德國香腸、黑胡椒、鹽

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辣味蟹肉義大利麵 肉鬆小姐

食材:橄欖油、帕馬森起司、大蒜、洋蔥、味霖、醬油、新鮮或冷凍蟹肉、細扁義大利麵、鹽、黑胡椒

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芙蓉蟹肉絲瓜 sandra宅在家的幸福料理

食材:絲瓜、市售蟹管肉、雞蛋、蒜片、鹽、米酒

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清蒸螃蟹 [Ca Ca Cooking]

食材:溫哥華大肉蟹、薑片、蔥、海鹽、米酒

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蔥爆蟹 Mi Ni

食材:新鮮花蟹、蔥、嫩薑、蒜、辣椒、米酒、牛頭牌沙茶醬(小)

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辣燉花蟹 꽃게찜 韓國嬌妻日記

食材:花蟹、黃豆芽、洋蔥、蔥、紅辣椒、綠辣椒、薑、大醬、糯米粉、韓國辣椒醬、醬油、味霖、魚露、辣椒粉、蒜泥、糖

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和風蟹肉茶油燕麥冷麵 Sawa Ho

食材:燕麥麵、蔥花辣椒、蟹肉罐頭、苦茶油、鰹魚醬油、阿里山芥末

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黑胡椒螃蟹 榮式住家飯

食材:肉蟹、黑胡椒粒、白胡椒粒、咖哩葉、辣椒、牛油、蒜頭、乾蔥頭、調味料:、豆瓣醬、蠔油、淡醬油、糖

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蟳仔粥@美麗人妻Selina Wu Selina Wu

食材:沙公、處女蟳、蒜、蔥、芹菜、油蔥酥、米、雞骨、鹽、白胡椒粉

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【厚生廚房】橘蘿蔔蟹肉燒 厚生市集

食材:橘胡蘿蔔、蟹腳肉、味醂、味噌、米酒、美乃滋

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【薑蔥炒蟹 】 戀上味覺

食材:肉蟹、生粉、薑、蔥、水、生抽、糖、紹酒、雞湯

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