家家戶戶中常常以雞肉和排骨作為湯品的基底,再加上可以帶出食材鮮甜的紅蘿蔔、冬瓜、蔬菜等,飯後來一碗熱騰騰的湯,才像真正完成美好一餐啊~

酸辣湯

by Lina /布魯媽媽

台式酸辣湯是一道大人小孩都喜歡的湯品,裡面有豐富的食材,還可以依照自己的喜好,調整酸辣程度。也可以加入水餃、麵條甚至當成泡飯食用,很...

食材:豬肉絲、紅蘿蔔、蠔油、香菇、白醋、醬油、黑木耳、白胡椒、香油、板豆腐、米酒、蛋、太白粉、水

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豬肝湯【張信哲】

by 雙廚星任務

張信哲與媽媽兩人的性格都好強,經常與媽媽鬥嘴,卻也因為這樣,感情反而越來越好,讓張信哲體悟到親情與陪伴的重要性;這次來與雙廚拜師學藝...

食材:豬肝、豬腳、湯鍋、雞油、菜刀、紅蔥頭、砧板、米酒、湯杓、薑、青蔥、葡萄籽油、胡椒

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張信哲雙廚星任務

我很喜歡吃豬肝,每次回台灣都一定要吃,要把豬肝煮的好真的很難,但這樣煮出來的豬肝湯非常的嫩,很好吃!

家常竹筍玉米排骨湯

by 小星星

有時候覺得簡單吃吃就是一種幸福。 翻了冰箱發現還剩一點點排骨, 加上玉米和竹筍, 那就用這些材料煮湯, 清爽鮮甜又好喝哦! ...

食材:排骨、玉米、竹筍(去殼)、水

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台式香濃羅宋湯

by 王韻雅

將大量蔬菜跟牛肋條切丁切塊先炒過,再集中小火燉煮近一小時,有壓力鍋更可節省一半時間,最後鹽糖番茄醬調味即完成!

食材:牛番茄、番茄糊、月桂葉、西洋芹、鹽、馬鈴薯、糖、紅蘿蔔、研磨黑胡椒、洋蔥、番茄醬、牛肋條、無鹽奶油、高麗菜、雞高湯(或雞湯塊)

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膠質滿滿的豬高湯,料理用(壓力鍋熬大骨湯

by 滿分人妻Coya的假日料理

熬高湯真的不難,簡單來說就是:冷水穿燙→壓力鍋煮1小時→加蓋熬1小時→不加蓋熬1小時。高湯完成後可以應用在各類適合豬高湯的食譜,像是...

食材:豬大骨、五花肉、白雞爪、金華火腿、老薑(切片)、青蔥(切長一點等一下比較好撈)、第一階段的水、洋蔥(切不切都可以)、第二階段的水、第三階段的水、鹽巴

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地瓜濃湯(露營ok)

by 菲。Phyllis!

地瓜的營養大家已心知肚明,它本身即充滿澱粉質,所以用它來做濃湯根本不必費心另外芶芡使它變濃!只要將它煮軟,打泥,加牛奶拌攪煮滾,就自...

食材:地瓜、洋蔥(切末)、牛奶

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清燉番茄牛肉湯

by 上海廚房台灣胃

超簡單快速,適合沒時間煲湯的上班族,即使下班後才下廚,也能喝到爽口入味牛肉湯。 喜歡蔬菜甜味的人,可以把蔬菜比例調高,撈出來又能當...

食材:牛腩、洋蔥、番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑、青蔥、鹽

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韓式花蟹湯-꽃게탕

by 키친2106

秋天是花蟹的產季,除了可做生醃醬油,辣醬生蟹外,不敢吃生蟹的朋友可嚐嚐這道花蟹湯,清淡鮮甜。 韓國2106號的家務事 ...

食材:花蟹、白蘿蔔、韓式味噌、洋蔥、韓式辣椒醬、節瓜、韓式辣椒粉、蔥、蒜泥、湯醬油(醬油)

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馬鈴薯洋蔥濃湯

by 1人廚房xJoy Chuang

只要事前備好料,實際烹煮時間非常快速又簡單。

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、海鹽、義式香料、牛奶、橄欖油、奶油

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沖繩排骨湯(ソーキ汁)

by ZEZECHU

排骨高湯對沖繩人來說絕對是不可或缺的料理,它的搭配應用非常廣泛,有名的沖繩麵就是使用這個湯底,因此沖繩麵也被稱做「ソーキそば(sok...

食材:排骨:、冬瓜:、紅蘿蔔:、柴魚高湯:、米酒:、味醂:、鹽:、味噌:

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番茄濃湯

by Vegetarian Story

沒有海鮮的簡易版番茄濃湯,不用擔心吃到不新鮮的海鮮然後過敏腫的跟豬頭一樣!

食材:牛番茄、馬鈴薯、素食高湯塊、紅蘿蔔、奶油、洋蔥、義大利麵紅醬、蘑菇、蒜

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鮮魚湯🎶

by 凱茜媽咪の廚房

鄰居送來漁獲⋯活跳跳的鯰魚catfish;鄰居協助媽咪處理、清淨後,媽咪立刻開爐火烹煮。 媽咪的烹調方式非常容易;新鮮美味、膠質甚...

食材:鯰魚、香菇、海鹽、薑、香油

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