湯的分類封面圖

家家戶戶中常常以雞肉和排骨作為湯品的基底,再加上可以帶出食材鮮甜的紅蘿蔔、冬瓜、蔬菜等,飯後來一碗熱騰騰的湯,才像真正完成美好一餐啊~

KO感冒洋蔥湯
KO感冒洋蔥湯 宅米@和味物語

流感季節又到! 這陣子日本網絡瘋傳一道KO感冒配方 – 「媽媽直傳的治感冒洋蔥湯」- 洋蔥, 生薑, 大蒜 THREE IN ONE...

食材:洋蔥 (小)、雞蛋、生薑、大蒜、粟米粉 (勾芡用)、醬油、味醂、麻油

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清爽香菇大白菜湯
清爽香菇大白菜湯 Simple Taste

食材:乾香菇、大白菜、蛋、水、鰹魚粉、鹽

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清燉蘿蔔腱子心湯
清燉蘿蔔腱子心湯 廚房女漢子Rita's

切紋美麗無比的牛腱子心,用來與蘿蔔一起清燉,入口即化的肉質,就如同它的花紋ㄧ樣的美麗,湯頭清爽卻濃郁,用來當湯品或放點白麵或冬粉,真...

食材:牛腱子心、蒜頭、鹽、薑、胡椒粉、蔥、米酒、市售五香包、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉

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拉薩魚片豆腐鮮蔬湯
拉薩魚片豆腐鮮蔬湯 李燕華

炎熱的夏天,來一碗酸、甜、辣口感的拉薩魚湯,讓人忍不住一口接一口,實在太開胃了😋

食材:雕魚肉片、豆腐、玉米筍、鴻喜菇、洋蔥、牛蕃茄、檸檬、杏鮑菇、小磨坊拉薩醬

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固本強身 黨參北芪蟲草花瘦肉湯(明火煲)
固本強身 黨參北芪蟲草花瘦肉湯(明火煲) Kan Tse

食材:排骨、黨參、北芪、蟲草花、乾淮山、開邊蓮子、紅棗

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不失敗電子鍋版蛤蜊蒜頭雞湯
不失敗電子鍋版蛤蜊蒜頭雞湯 nikki

食材:棒棒腿、香菇/花菇、蒜頭、蛤蜊、米酒

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羅宋湯
羅宋湯 nikki

改良版羅宋湯,沒有甜菜根和優格,不過口味很容易被接受喔

食材:牛肋、馬鈴薯、月桂葉、紅蘿蔔、迷迭香、洋蔥、百里香、高麗菜、紅醬、西洋芹、鴻禧菇/蘑菇、牛番茄

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偽八方自製酸辣湯
偽八方自製酸辣湯 Patty

試著做出口味相近八方的酸辣湯,自己做料多實在,酸辣程度可自行調整,趁熱熱喝很過癮

食材:紅蘿蔔、豬血、醬油、木耳、蛋白、筍子、雞蛋豆腐、梅花豬肉、白醋、白糊椒、雞蛋、太白粉

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有機薑黃烏雞蘋果潤肺養生湯
有機薑黃烏雞蘋果潤肺養生湯 小農有機日記

有機薑黃粉抗氧化抗癌抗炎抗三高防禦老人腦退化症蘋果滋潤養血鰐魚乾肉有助潤肺沙參海玉竹無花果潤肺烏雞滋陰補腎雞殼提升湯味濃郁,這個老火...

食材:有機薑黃、蘋果、沙參、海玉竹、無花果、鰐魚乾肉、烏雞、雞殼、生薑、蜜棗

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【讓蕃茄消失的方法】摩洛哥蕃茄燉雞湯
【讓蕃茄消失的方法】摩洛哥蕃茄燉雞湯 貪吃異鄉人

最近因為疫情的關係,開闢了一塊小菜園,在家自己種菜,笨手笨腳地種,也長出了不少蕃茄,每天都想著要如何消耗蕃茄,加上前陣子不小心買錯的...

食材:洋蔥、去骨雞腿肉、harissa辣椒醬、蕃茄、孜然粉、鷹嘴豆、鹽、紅蘿蔔、胡椒粉、辣椒、白酒、蘿勒、蒜頭、雞高湯

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[電鍋料理]蕃茄雜菜湯(純素)
[電鍋料理]蕃茄雜菜湯(純素) 小林的幸福廚房

每天吃太多肉覺得很膩,可以考慮煮純素的蔬菜湯來去油解膩。在蔬菜湯裡加入酸甜的蕃茄,讓湯喝起來更清甜,而且很開胃。夏天時食慾不佳,喝了...

食材:蕃茄、玉米、鹽、胡蘿蔔、青椒、西洋西芹、高麗菜

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筍尖老鴨湯
筍尖老鴨湯 愛美 Amy @ 日食記

老鴨湯夏天吃可以滋陰降燥,緩解暑熱。老鴨煲湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種養生又健康的湯。

食材:鴨子、花菇、料酒、香菇、紅酒、大枣、铁棍山药、银杏、花生米、莲子、尖筍、薑片、青蔥

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鳳梨苦瓜雞湯
鳳梨苦瓜雞湯 安木白。Amber

夏季天氣潮濕又悶熱,一下子就汗流浹背,很容易體虛、疲倦無力。這時候來碗「鳳梨苦瓜雞湯」,不僅可以消暑,還能補元氣,炎熱的夏季適時都應...

食材:鳳梨、白玉苦瓜、鹽、仿土雞(雞腿)、薑片、丁香魚乾、豆辦醬、水

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美顏紅棗香菇雞(電鍋完成)
美顏紅棗香菇雞(電鍋完成) 米雪的懶人廚房

下班回家好忙,又想喝碗營養美顏的香菇雞湯!這時候就交給電鍋就可以了!這次加入膠質滿滿的雞腳,簡單的備料,食材全部丟進電鍋就好啦!

食材:雞腿切塊、雞腳、薑、香菇、紅棗、鹽

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番茄虾滑羹
番茄虾滑羹 Ann安逸

虾滑羹百吃不厌。今天我介绍一款超美味健康的番茄虾滑。欢迎订阅我的美食频道,每周都有更新:https://m.youtube.com/...

食材:番茄、虾仁、鸡蛋、淀粉、料酒(或葱姜水)、盐和胡椒、姜末、葱末、蒜

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海陸雙鮮羹
海陸雙鮮羹 火柴媽

熬一鍋羹,拌麵、拌飯都合適,可以省去待在廚房流汗的時間。

食材:赤肉羹、蟹管肉、竹筍、紅蘿蔔、金針菇、雞蛋、鹽、白胡椒粉、香菜、黑木耳、柴魚片

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仙草素煲湯
仙草素煲湯 酷姊快樂料理廚房

素食,也可以「很不素」! 歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com...

食材:仙草茶、玉米、百頁豆腐、皮絲 、猴頭菇、白蘿蔔、胡蘿蔔、新鮮蓮子、紅棗、枸杞、黨參、昆布烹大師或鹽巴、米酒

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吻仔魚海帶湯
吻仔魚海帶湯 愛麗絲DIY(=^_^=)

每次吃完德國豬腳的大骨別浪費,是熬高湯的好材料,往往大家吃完肉骨頭都是丟棄,下次可以嘗試將它熬製高湯,也不須再川燙只要加水放電鍋熬出...

食材:德國豬腳骨、水、豆腐、吻仔魚、海帶牙、蔥花、魚丸、雞蛋、薑絲

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