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西班牙

西班牙料理大部分都有海鮮的蹤影,例如西班牙海鮮飯,喜歡海鮮的朋友不妨試試看這類異國料理,可以讓菜單變得更多樣化!

【西班牙狂饗曲】米蘭式伊比利豬排 city'super

"米蘭Piccata"是指一種烹調手法,可以用在豬排,也可換成雞胸或牛肉。做法是將肉類敲(剖)成薄片,用鹽、胡椒調味後,以麵粉、雞蛋...

食材:伊比利黑豬法式帶骨里脊、風乾蕃茄、芝麻葉、黃檸檬、海鹽、白胡椒、中筋麵粉、雞蛋液、麵包粉、澄清奶油、橄欖油、大蒜、鼠尾草

【西班牙狂饗曲】西班牙傳統大蒜蝦 city'super

經典西班牙tapas料理之一,香煎過的海味大蝦,配上濃郁的蒜香醬汁及西班牙紅椒粉的提味,搭配長棍麵包享用正是剛剛好的美味!

食材:明蝦、大蒜、西班牙煙燻紅椒粉、黃檸檬汁、平葉巴西里、長棍麵包、初榨橄欖油、海鹽、黑胡椒

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一鍋到底~西班牙風雞肉馬鈴薯大盤烤 Joyce

中秋節剛過,烤得不過癮或沒辦法戶外烤肉的朋友們,那就來輕鬆做個烤雞餐吧!配上抹過大蒜的烤麵包沾著烤雞流出的醬汁,最適合假日發懶時的晚...

食材:雞肉連骨切塊、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、培根、大蒜、鹽、新鮮迷迭香2支或乾燥迷迭香、匈牙利紅椒粉、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒、鯷魚

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棍子麵包西班牙烘蛋 奇光

棍子麵包味道單純,不添加油脂,因此做成料理時的重點是添加風味,或是和濕性食材互相搭配。如果做成午餐或晚餐菜色,可以加到湯裡,或是淋上...

食材:棍子麵包、蛋、洋蔥、馬鈴薯、蝦夷蔥或細蔥、奶油、橄欖油、鹽

西班牙辣鮮鱈 美魔女Jolyn

食材:鮮之流-鱈魚、九層塔碎、蒜碎、辣椒碎、萊姆、橄欖油、白酒、水

「樂活早午餐」西班牙海鮮烘蛋 YC料理筆記

食材:馬鈴薯、蛤蜊、花枝、干貝、海鹽、蘿勒葉

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「樂活早午餐」西班牙烘蛋 /蛋餅 YC料理筆記

西班牙烘蛋做為早餐的確是個不錯的選擇,當然早午餐也是相當適合的,理由如下:材料準備簡單/隨興、製作時間短、Tortilla名字唸起來...

食材:馬鈴薯、蛋、德國香腸、洋蔥、胡椒、鹽、蘿勒葉

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西班牙橄欖油香蒜蝦 Tracy's 廚房/日常

簡單的食材,創造無限的美味! 炸至微焦的蒜頭, 搭配只用海鹽調味過的鮮蝦 鮮蝦的爽脆和濃濃的蒜香, 每一口都停不下來的美味. 還有更...

食材:蝦子、蒜頭、海鹽、辣椒、初榨橄欖油、新鮮巴西利或乾燥的也行

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【西班牙料理】板腱牛排烤飯佐蘿勒醬

烤飯這道西班牙式料理呢在飯的選擇上用長米是最好的 在鍋中放入的高湯燉煮下飯粒會吸反濃郁甘甜的高湯味道 在經過烘烤後 不同於燉飯...

食材:生米、板腱牛排、紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、杏鮑菇、青蔥、九層塔、黑胡椒、辣椒粉、乾巴西利末、鹽巴、homemade蘿勒醬

料理甜甜圈【好粥到】西班牙風味粥 料理甜甜圈

食材:大蒜、牛番茄(去皮)、番茄糊、蝦子(去殼)、淡菜、透抽、高湯、白飯、帕瑪森起司、新鮮巴西里

西班牙馬鈴薯烘蛋 Beth

將馬鈴薯烘蛋切成小塊,可以當成Tapas - 西班牙式的開胃小菜 ,也可以搭配麵包當作早午餐。 烘蛋加了蕃茄、橄欖,成品顏色也很好看。

食材:馬鈴薯、雞蛋、黑橄欖、牛蕃茄、鮮奶油、鹽、黑胡椒粉、起司粉、橄欖油

西班牙海鮮飯 楊立

利用鑄鐵鍋適合做燉飯的性質,完成這道在餐館吃非常貴卻又沒多少料的西班牙海鮮飯,米粒帶有高湯的鮮味卻又不會令人感到味道過重,是道適合宴...

食材:米、蝦子、透抽、蛤蜊、去骨雞腿肉、蒜末與薑末、雞骨頭、瑤柱、番紅花(或薑黃粉)、米酒、薑片

番紅花雞肉燉飯。瓦倫西亞燉飯 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/08/blog-post_26.html

食材:雞腿肉、紅甜椒、洋蔥、米、鹽、毛豆、橄欖油、番紅花

西班牙海鮮飯 Natalie H. F. Ng

食材:橄欖油、蒜頭、紫洋蔥、紅辣椒、青豆、蕃茄、西班牙辣香腸、魷魚筒、帶子、大蝦、青口、雞湯、西班牙米、檸檬、調味料:鹽、藏紅花、香葉、辣椒粉、乾牛至葉

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西班牙烘蛋 時尚煮婦 老孫Nico

簡單利用蛋糕模.加入喜好的配料.最後鋪上香氣迷人的羅勒葉(or九層塔)灑上海鹽.放進烤箱~15分後就能享用餐廳級的烘蛋

食材:雞蛋、紅黃甜椒、杏胞菇、蘿勒或九層塔、黑胡椒和海鹽、橄欖油

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西班牙紅椒鑲鮮魷 Joyce

最近同事一直分享旅遊西班牙的照片,又令我動了重遊西班牙的念頭,懷念西班牙海鮮飯、Tapas小點、伊比利火腿、美味無比的大蒜蝦和海鮮拼...

食材:豬絞肉、魷魚或透抽、蕃茄丁罐頭、洋蔥、大蒜、紅椒粉、辣椒粉、黑胡椒、鹽、糖、橄欖油、麵包粉、巴西里

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西班牙蒜味蝦 關於下廚這一條不歸路。

【週末10分鐘上菜—Gambas al Ajillo】超級有名的tapas,西班牙蒜味蝦~!立馬來試做看看,簡單又好吃只要備料備好,...

食材:白蝦、橄欖油、乾辣椒、大蒜、新鮮parsley、白蘭地酒或雪莉酒、匈牙利辣椒粉paprika、檸檬

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西班牙馬鈴薯烘蛋 關於下廚這一條不歸路。

Tortilla de Patatas 西班牙馬鈴薯烘蛋! 這道料理最難的是翻面,沒騙你,千萬別小看他~我第一次翻面用一般炒菜平底鍋...

食材:馬鈴薯、匈牙利辣椒粉、蒜頭、蛋、洋蔥、鹽胡椒、義式香料、甜椒 (if any)

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