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蝦類

蝦仁屬於容易熟的食物,烹調時,必須等水滾或油熱之後才能下鍋,煮到顏色一變就要馬上盛起,如果擔心蝦仁遇熱體積會縮小,可以先用蛋白和太白粉醃過。蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以處理蝦的食材時應該去掉。對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。

鳳梨蝦球 188懶人料理

食材:蝦子、鳳梨罐頭、地瓜粉(/太白粉)、優格沙拉醬、蛋白、鹽、胡椒粉、太白粉

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蝦捲 愛料理

食材:蝦仁、米酒、豬絞肉、蔥、醬油、香油、白胡椒粉、太白粉、鹽、腐皮(10X10公分)

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鮮蔥蝦餅 愛料理

食材:鮮蝦(大尾)、蒜、紅椒、荸薺、青蔥、鹽、黑胡椒

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沙茶胡椒蝦 阿玲~三寶貝的媽

食材:蝦子、蒜末、沙茶醬、薑末、蠔油、九層塔或蔥、胡椒粉、辣椒、糖、米酒、香油、鹽

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鮮蝦粉絲煲 靜姐廚房

食材:大白蝦、絞肉、油、洋蔥、水(量米杯)、蒜末、豆瓣醬、辣椒、米酒、冬粉、醬油膏、蔥末、味精或糖、香菜、鹽巴、白胡椒粉

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醉蝦 愛料理

食材:當歸、枸杞、紅棗、鮮蝦、薑、蔥、紹興酒、鹽

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檸檬蝦 Nancy

食材:鮮蝦、檸檬、蔥、米酒、糖、胡椒粉、水

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五分鐘快速出好菜-滑蛋蝦仁 宅宅太太的日常

食材:蝦仁、雞蛋、太白粉水、鹽、油、蔥花、米酒

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蔥蒜炒蝦 Sidney的廚房樂園

食材:帶殼蝦子、蒜碎、醬油膏、青蔥(蔥白,蔥綠分開)、醬油、米酒、清水、鹽

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韭菜花炒蝦球 D&M媽咪上菜

食材:韭菜花、鮮蝦、蒜頭、水、葵花油、鹽巴

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乾燒蝦仁 🍤 沐藝羊

食材:蝦草仁、蒜碎、米酒、蔥花、豆瓣醬、蕃茄醬、糖

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白灼蝦🦐 小林

食材:蝦🦐、薑、米酒、醬油、麻酒、烏醋、鹽、糖、蒜頭、小辣椒🌶️

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