蝦類

蝦仁屬於容易熟的食物,烹調時,必須等水滾或油熱之後才能下鍋,煮到顏色一變就要馬上盛起,如果擔心蝦仁遇熱體積會縮小,可以先用蛋白和太白粉醃過。蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以處理蝦的食材時應該去掉。對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。

富貴養生花雕蝦~Q彈小秘訣

美味 Fit daily😄

只要掌握幾個小撇步,就能做出餐廳級的Q彈彈,不夾生、不過老的美味花雕蝦,花雕酒迷人香氣和淡淡藥膳香味,保證讓家人驚呼連連讚不絕口👍

食材:鮮蝦、蔥、花雕酒(紹興酒也可以)、薑片、水、冰塊、米酒、紅棗、冷開水、鹽、枸杞、當歸、人參鬚、糖

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無水茄汁蝦

菲妮小廚

蝦肉Q彈鮮甜,料理方式變化多,簡單的配料與茄汁,就能美味可口,是一道很省時快速的家常佳餚!

食材:蝦、牛蕃茄、糖、洋蔥、蕃茄醬、蒜、烏醋、太白粉水、醬油、高湯

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(年菜料理)蒜泥豆腐蒸明蝦

海鮮公主小舖

這是一道端的出場面宴客料理年節親朋走春出場十分稱頭不但簡單CP值極高豆腐吸附蝦子滿滿精華,濃郁的蒜頭香氣Q彈蝦肉讓人食慾大開~ FB...

食材:明蝦、蔥、沙拉油、蒜、醬油膏、雞蛋豆腐、米酒、開水

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迷你月亮蝦餅

飄香筆記

昨天發現還有剩下的水餃皮, 便做了這款懶人版月亮蝦餅. 煎出來的蝦餅, 香味四溢, 蝦肉Q彈, 再搭配泰式酸甜醬, 簡直是餐廳級的享...

食材:水餃皮/餛飩皮、中型蝦仁、醬油、豬絞肉 (1/2盒)、鹽、青蔥 (切成蔥花)、糖、油蔥酥 (也可不加)、白胡椒粉、薑粉、米酒、水、太白粉

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蝦仁炒蛋

菲妮小廚

家庭經典料理之一,滑順的口感及入口後滿滿的鮮蝦味,是道讓人一吃就停不了口的家庭菜。

食材:蛋、蝦仁、葱、鮮奶、鹽巴

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鮮蝦煎肉餅

Sidney的廚房樂園

製作簡單又美味的鮮蝦肉餅,非常受孩子歡迎 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" https...

食材:豬絞肉、去殼蝦仁、鹽、胡蘿蔔、白胡椒、青蔥、米酒、西芹、日式醬油、雞蛋

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鳳梨蝦球

菲妮小廚

這次的蝦子肉質鮮甜,搭配鳳梨入菜相當對味,外表酥脆的蝦子再加上鳳梨片及沙拉醬混搭出的酸甜滋味可以說是搭配得十分完美!

食材:蝦子、鳳梨罐頭(小)、沙拉醬、米酒、鹽巴、黑胡椒、地瓜粉

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家常炒蝦

廚房女漢子-Rita's

新鮮白蝦,簡單的蔥、薑、蒜、辣椒快炒,少許鹽、酒、醬油就有好吃的料理一盤,重點就在處理白蝦的方法,多這個動作,白蝦就能很容易入味喔~...

食材:大白蝦半斤、蒜頭、鹽、薑、糖、蔥、米酒、辣椒、醬油、白胡椒粉

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『麻油蝦』簡單四步驟,完成美味的麻油料理

蘇菲的彩色城堡

在寒冷的冬夜裡,來盤熱騰騰的麻油蝦,不僅料理起來簡單快速,而且享受完美食後,全身都暖呼呼了!更棒的是,這是一道熱量較低、高蛋白質的料...

食材:白蝦、老薑、酪梨油、麻油、米酒、鹽巴、枸杞

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有夠香💋《香辣胡椒蝦》

琳媽咪🌸

肥美脆口的蝦肉 沾滿香氣四溢的胡椒粉 鹹香夠味~完美下酒菜 超適合來杯啤酒🍺嗝~

食材:蝦子、蔥、香油、蒜末、鹽、白胡椒粉、辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒粒

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奶油蒜香高麗菜鮮蝦煮[一鍋煮]

塔咪的生活狂想曲

蒜末煸香,加入清甜的高麗菜與鮮蝦翻炒,以奶油增添香氣與風味,蓋上鍋蓋,燜煮一下,滿滿蒜香奶油香的高麗菜鮮蝦煮超美味完成^^ 部落格...

食材:蒜、植物油、海鹽、高麗菜、粗粒黑胡椒、米酒、鮮蝦、鹽、無鹽奶油、蔥末

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人人是大廚👍🏻《蒜蓉蒸蝦》

琳媽咪🌸

簡單易上手的大廚菜 餐廳一份2、3百跑不掉 自己做成本不到100喔~ 湯汁攪飯也超好吃♥️

食材:白蝦、蒜、醬油、蔥、米酒、糖

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