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蝦類

蝦仁屬於容易熟的食物,烹調時,必須等水滾或油熱之後才能下鍋,煮到顏色一變就要馬上盛起,如果擔心蝦仁遇熱體積會縮小,可以先用蛋白和太白粉醃過。蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以處理蝦的食材時應該去掉。對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。

番茄蝦球 Sidney的廚房樂園

食材:去殼蝦仁、洋蔥、番茄醬、牛番茄、白胡椒粉、碎蒜頭、鹽、薑泥

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不勾芡的《滑蛋蝦仁》 貝蒂做便當

食材:蝦仁(去腸泥)、蒜頭(切成末)、油、雞蛋、海鹽、青蔥

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櫻花蝦炒佛手瓜 小星星

食材:佛手瓜1個、櫻花蝦1小把、蒜頭3瓣、水

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手工青瓜鮮蝦盅 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:青瓜(刺瓜)、香菜(可省)、蝦仁、枸杞(可省)、鹽、紅蘿蔔、木耳、芹菜、蛋白、糖、胡椒粉、太白粉

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濃郁蕃茄鮮蝦義大利麵 Shania 影食日嚐

食材:義大利麵、白刺蝦、牛蕃茄、剝皮蕃茄、高湯、洋蔥、蒜仁、紅甜椒、黃甜椒、蕃茄醬、鹽巴、橄欖油

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👩‍🍳蒜蓉蒸蝦 (電鍋料理) 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:明蝦(或草蝦)、板豆腐、薑末、蒜末、辣椒、蔥、調味料、糖、蠔油、米酒、醬油、胡椒粉、香油

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泰式檸檬蝦(無魚露版) Flora

食材:新鮮蝦子、米酒、辣椒末、鹽、蒜末、黑胡椒粒、香菜、橄欖油(沙拉油)、檸檬汁、醬油(醬油膏)、白醋、糖、白胡椒粉

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鮮蔥蝦仁炒嫩蛋【家常菜】 🍳廚房實驗室的療癒小時光🥞

食材:蝦仁、雞蛋、蔥、鹽(蝦用)、鹽(蛋用)、白胡椒、糖、太白粉(蝦與蛋各使用10g)、沙拉油、水

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【家常菜】蒜蓉蒸蝦 Life & Cooking

食材:蝦子、蒜末、醬油膏、蔥花、米酒、味琳(可略)、水、香油

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毛豆炒蝦仁。簡易便當菜 西西烹飪筆記

食材:蝦仁、冷凍毛豆、蒜頭、鹽、橄欖油

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芙蓉蛋蝦仁燴絲瓜 陳太太的菜菜味

食材:澎湖絲瓜、帶殼白蝦、蝦殼及蝦頭、薑末、沙拉油、雞蛋、蒜片、米酒、鹽巴、蔥末、熱水、味霖、鹽、蒜末、水、蛋白(從上面的蛋拿出)、香油、太白粉

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淡水蝦捲 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

食材:A.)餛飩皮、生凍白蝦仁、麵粉、洋地瓜、水、鹽、蔥末、白胡椒粉、甜辣醬

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